Moj profil

Mousse au Chocolate

96
Mousse au Chocolate

Mousse au Chocolate prekrasan je francuski desert koji ćete, ukoliko se nađete u Francuskoj, naći u gotovo svim restoranima i café barovima. U kulinarskom svijetu mousse se prvi puta pojavljuje 1894. godine, i to prvenstveno kao sastavni dio jela od ribe i povrća. Početkom 1900.-tih, francuski umjetnik Toulouse Lautrec došao je do ideje da se u mousse umiješa čokolada i tako je nastao čokoladni mousse kakvog danas poznajemo, a koji su u početku zvali čokoladnom majonezom.

Mousse au Chocolate prekrasan je francuski desert koji ćete, ukoliko se nađete u Francuskoj, naći u gotovo svim restoranima i café barovima. U kulinarskom svijetu mousse se prvi puta pojavljuje 1894. godine, i to prvenstveno kao sastavni dio jela od ribe i povrća. Početkom 1900.-tih, francuski umjetnik Toulouse Lautrec došao je do ideje da se u mousse umiješa čokolada i tako je nastao čokoladni mousse kakvog danas poznajemo, a koji su u početku zvali čokoladnom majonezom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

20 dkg tamne čokolade sa što većim postotkom kakaa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

    Bitno je koristiti dva žumanjka i dva cijela jaja (a ne samo cijela jaja) kako bi se smjesa bolje povezala. Jajima dodajte smeđi šećer i miješajte pjenačom dok se ne zapjeni.

    Smjesu kuhajte lagano na pari i cijelo vrijeme miješajte pjenačom.

2.

    Kada su jaja i šećer fino pjenasto izmiješana, polako dodajte čokoladu i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Na taj način dobiti će te lijepu teksturu, a ujedno se ubijaju i sve bakterije u jajima.

    Kod čokolade je bitno da ni u kojem trenutku ne dođe u kontakt s vodom, inače će se grudati a mousse neće imati onaj divan pjenasto-zrakasti okus.

3.

    Kada ste skinuli smjesu s pare, dodajte istučeno slatko vrhnje. Bitno je da šlag nije pretvrd, tj. previše istučen. Šlag se dodaje malo po malo, kako biste dobili finu teksturu.

    Laganim pokretima umiješavajte šlag u mousse da u sebe povuče zrak.

    Nakon što ste umiješali šlag, ukoliko želite, mousse možete oplemeniti alkoholom po želji.

4.

    Ukrasite mousse sa šlagom, voćem, voćnim umakom, pistacijom, čokoladnim dekoracijama.

    Možete se poigrati i s različitim vrstama čokolade, pa tako napraviti mousse u slojevima tamne, mliječne i bijele čokolade.

5.

Dobar tek !

6.

Recept je sa interneta.

  • Mousse(6)
  • Krema(2)
  • Čokolada(2)
  • Kolaci-kremi(1)
  • Desert(1)
  • MUS(1)
  • Poslastica(1)
  • Cokoladni-mousse(1)
  • Mousse-cokoladni(1)

11

Mici jako fin desert,probacemo

hvala svima, hvala LILI ❤️

mmm... izgleda super... probamo ovih dana

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Chocolate mousse
Tamara

Chocolate mousse

Instant Chocolate Mousse
renci11

Instant Chocolate Mousse