Datulje i mandarine, marriage made in heaven!! Totalno podcjenjena kombinacija ;)
Datulje i mandarine, marriage made in heaven!! Totalno podcjenjena kombinacija ;)
Sastojci
Priprema
Stavite zelatinu u posudu s hladnom vodom da se opusti. Ocistite datulje od spica, trebate dobiti 100 gr odkosticenih datulje koje cete sitno izreckati nozem. Mandarine cjedite dok ne dobijete 150 ml soka.
Sok, datulje i koricu od mandarine stavite na vatru, neka prokuhaju 1 minut. Skinite sa vatre. Ocjedite listove zelatine sto bolje, pa dodajte u vrucu smjesu (koja je prestala da vrije - kljucanje steti zelatini). Izmjesajte, zelatina se brzo otopi. Neka smjesa odstoji dok ne postane mlaka.
U slatko vrhnje stavite aromu badema. Izmiksajte dok ne dobijete blago cvrst slag. Upravo ovaj polutecni i poluprozracni slag dace smjesi onu pravu gustocu moussa. Odvojite otprilike 1/3 slaga, te umjesajte spatulom u vocnu smjesu. Nakon ovoga lagano dodajte i ostale 2/3 dok ne dobijete fini mousse.
Zbog slatkoce datulja, ne treba se dodavati secer niti ikakvo drugo sladilo.
Pripremite sav materijal za slaganje: izrezite bananu na kolutove, pomjesajte med i mlijeko, izvadite biskvit, sirup ili liker..
Rukama malo razmrvite biskvit, te ga natopite kasicicom ili dvije medenog mlijeka. Za starije kapnite liker, a za djecu sirup od drenjina. Sirup ce dati kiselkasti okus i lijep crven obruc. Liker ce dati veselje ;) Na namocen biskvit se stavljaju banane, mandarine, narance ili neka druga kombinacija po vasem ukusu. Na voce idu 1-2 kasike moussa. Ponavljajte dok ne potrosite sve sastojke.
Posluživanje
Mousse treba da se ohladi u frizideru najmanje sat vremena prije nego ga posluzite. Mouse ce se lijepo ucvrstiti.
Od ove kolicine se dobiju 4 deserta. Posebno su se odusevili mali clanovi obitelji, pocevsi od onih u bebecoj fazi pa nadalje.
Biskvit ----> ostatci od torti, rolata, kolaca, kupovni ili domaci, sve se moze iskoristiti za ovaj desert. Stavlja ga se relativno malo, tako da okus moussa preovladava.
3