Moj profil

Mračni keksići

29
Mračni keksići

Ovi slatki zalogajčići čista su uživancija za sve čokoljupce, kakaoljupce, kavoljupce... ma, za sve mračne likove. :D Šalu na stranu, uistinu su neodoljivi – prhki, aromatični i raskošnog okusa – pa ako vas je više (nas je dvoje), krenite odmah s duplom količinom.

Ovi slatki zalogajčići čista su uživancija za sve čokoljupce, kakaoljupce, kavoljupce... ma, za sve mračne likove. :D Šalu na stranu, uistinu su neodoljivi – prhki, aromatični i raskošnog okusa – pa ako vas je više (nas je dvoje), krenite odmah s duplom količinom.

Sastojci

3 dl brašna
(ovdje integralnog pirovog)
1/3 žličice sode bikarbone
1 žličica instant kave
1 žlica kakaa
3 žlice mljevenih badema
3 žlice nerafiniranog šećera
(ovdje kokosovog)
malo cimeta
prstohvat soli
125 g maslaca
2 žlice cacao nibs
50 g kapljica tamne čokolade

Priprema

1.

Brašno prosijte sa sodom bikarbonom, instant kavom i kakaom pa izmiješajte s ostalim suhim sastojcima (bademi, šećer, cimet, sol). 

2.

Maslac narežite na listiće pa zajedno s cacao nibs i kapljicama čokolade umiješajte u suhe sastojke. Tijesto će vam se najprije mrviti, ali nema potrebe za dodavanjem tekućine jer brzo će se povezati u ne pretvrdu kuglu. 

3.

Tijesto prekrijte pvc folijom i ostavite pola sata u hladnjaku.

4.

Uzimajte komadiće tijesta veličine većeg lješnjaka/manjeg oraha i rukama ih oblikujte u loptice. Slažite ih u protvan obložen pek papirom (dobila sam 38 manjih keksića koji su stali u jedan veliki pleh).

5.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), cca 12 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici i debljini keksa; ja ovako pečem sve kekse/kolačiće te debljine. Pečene kekse prohladite par minuta u protvanu, a potom ih izvadite na rešetku da se ohlade do kraja. 

Posluživanje

Napomene: cacao nibs su komadići mrvljenog/lomljenog kakao zrna. Ima ih za kupiti u trgovinama zdravom hranom i većim supermarketima (lovite sniženja ;), a daju poseban 'štih' ovim keksićima. Šećer, kakao i cacao nibs sam mjerila razom punim žlicama, a bademe malo punijim (ne baš do vrha, ali ipak iznad ruba). Po želji, ohlađene keksiće možete prošarati otopljenom čokoladom – po mom mišljenju nije potrebno jer je okus vrlo bogat, osim ako ih želite učiniti malo ljepšima. ;) Ja ću ih (možda!) na taj način doraditi kad budu dio blagdanskih poklona, ali ovako su mi savršeni. Dodatak: koristim pirovo brašno punog zrna i nakon što ga prosijem, u cjedilu ostane grublje mljeveni dio - i njega umiješam u prosijano brašno (prosijem toliko da se brašno i soda bikarbona ravnomjernije izmiješaju, da nema grudica i da je rahlije). Evo i super izvedbe by SaKaDi :: još  dvije njene prelijepe fotkice :: super izvedba by Aris ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima