Videla sam ovaj hleb na internetu i nije mi dalo mira dok ga nisam napravila...baš je interesantan i lep ovako šaren i dobro mi je došlo da ga napravim da potrošim prošlogodišnje zalihe bundeve iz zamrzivača. Biće još bundevinih recepata, jer imam još nekoliko kesa u zamrzivaču.
Videla sam ovaj hleb na internetu i nije mi dalo mira dok ga nisam napravila...baš je interesantan i lep ovako šaren i dobro mi je došlo da ga napravim da potrošim prošlogodišnje zalihe bundeve iz zamrzivača. Biće još bundevinih recepata, jer imam još nekoliko kesa u zamrzivaču.
Sastojci
Priprema
Prvo zamesiti testo sa bundevom.
U toplu vodu staviti kvasac i kašiku šećera,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
U vanglicu staviti sve ostale sastojke, dodati narasli kvasac i sve dobro umutiti mikserom sa spiralnim nastavcima. ( ja svako testo mutim mikserom oko desetak minuta )
Možda će vam biti potrebno još brašna, jer puno zavisi od vlažnosti bundevinog pirea ( meni je bilo potrebno ) i kad je testo umešeno,pobrašniti malo radnu površinu,isipati testo na radnu površinu i domesiti testo i oblikovati u loptu.
Posuti vanglicu sa brašnom, vratiti testo u vanglicu i pobrašniti testo. Pokriti sa providnom folijom i staviti na toplo mesto da testo naraste.
Tako isto uraditi i sa običnim testom i ostaviti da i ono naraste.
Narasla, oba testa podeliti na pola i premesiti.
Prvo rastanjiti polovinu bundevinog testa ( morate da malo pobrašnite radnu površinu, inače će se testo lešiti ) u pravougaonik, debljine oko pola cm, onda rastanjiti obično testo.
Četkicom premazati testo od bundeve, sa vodom ( ja sam zaboravila ) i preneti drugi deo rastanjenog testa na bundevino testo i poravnjati svuda da su ravne ivice od oba testa.
Oba testa rastanjiti po dužini koliki vam je pleh. ( biće vam potrebna 2 pleha iste veličine )
Zaviti oba testa u rolat i staviti zavijeno testo u kalup za hleb, koji ste prethodno podmazali sa hladnim puterom ili sprejom za pečenje.
Pokriti i ostaviti pola sata da testo ponovo naraste.
Tako isto uraditi i sa drugom polovinom testa.
Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode, i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 do 30 minuta.
Ispečen hleb izvaditi iz rerne i ostaviti 5 minuta u kalupu i onda izvaditi hleb iz kalupa i ostaviti na žici da se potpuno ohladi.
Pazite da ne pretanjite mnogo testo, onda će vam pući odozgore ( kao meni ) Najbolje je koristiti za ovaj hleb kalup veličine 10cm X 22cm....ja sam koristila mnogo duži a uži i morala sam testo mnogo više da rastanjim.
44