Moj profil

Mrvičasta pita sa sirom i breskvama

60
Mrvičasta pita sa sirom i breskvama

Umjesto bresaka, mogu se staviti marelice, šljive ili drugo voće po želji.

Umjesto bresaka, mogu se staviti marelice, šljive ili drugo voće po želji.

Sastojci

za kalup Ø 24 cm
Mrvičasta smjesa
220 g svenamjenskog brašna (Podravkino pšenično namjensko brašno za dizana tijesta tip 550)
1 žličica praška za pecivo
100 g hladnog, neslanog maslaca
Nadjev od sira
250 g krem sira (Philadelphia, ABC-sir...)
Voće
otprilike 3 breskve
Sloj od bjelanjka
prstohvat soli

Priprema

1.

Pripremiti i izvagati sve sastojke za izradu pite.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, s tim da se u jednu šalicu odvoje 2, a u drugu 1 žumanjak.

Dublji kalup za pite namazati maslacem, poprašiti brašnom pa otresti višak brašna.

2.

Mrvičasto tijesto:

U zdjelu prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer i hladan maslac izrezan na listiće. Pomoću dvije vilice izraditi maslac u brašnu da se dobije mrvičasta smjesa. Dodati 2 žumanjka, povezati također vilicom, pa kratko među prstima izmrviti u sitne grumenčiće.

U kalup staviti i poravnati 2/3 mrvičaste smjese, ostatak ostaviti za vrh.

3.

Nadjev od sira:

Krem sir dobro izmiksati sa šećerom, pa dodati 1 žumanjak. I njega dobro izmiksati u siru.

Kremu od sira rasporediti po mrvičastom tijestu slažući male hrpice jednu do druge.

4.

Oblom stranom žlice poravnati kremu ne odižući žlicu, u protivnom će se s kremom povući i tijesto. Dakle, raditi kružne pokrete žlicom dok se krema ne izravna pa onda pažljivo odvojiti žlicu od kreme.

5.

Breskve oguliti i narezari na fete pa poslagati po kremi.

6.

Sloj od bjelanjaka:

Bjelanjke istući u snijeg sa prstohvatom soli. Stalno miksajući, pomalo dodavati šećer i nastaviti miksati dok snijeg ne očvrsne. Snijeg poravnati preko bresaka.

7.

Preko bjelanjaka posuti preostalu 1/3 mrvičastog tijesta.

Peći 45 minuta na 175°C do zlatno smeđe boje. Zadnjih 10 minuta se može pokriti pek papirom da ne preplane.

8.

Kad je kolač gotov, odmah proći tankim nožićem između kolača i kalupa. Hlađenjem će kolač malo pasti pa da rubovi ne ostanu odignuti.

  • Kolac-od-bresaka(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Kolači(1)
  • Sir(1)
  • BRESKVE(1)

14

hvala, Tanja 🤗

Kako ja u zadnje vrijeme onako leteći pregledam coolku,tako mi je i ovo promaklo.Odlično!!!😛

Sa marelicama je i meni posebno draga, volim taj kiselkasto slatkasti okus. Hvala 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zorini  trokutovi sa sirom
TROVA

Zorini trokutovi sa sirom