Moj profil

Mrvicasti kolac s-makom

63

Za sve makoljupce. Recept sam pronasla jednom davno na vrecici od maka..

Sastojci

Za dizano tijesto
350 gr brasna
50 gr secera
100 ml mlijeka
1/2 kockice germe
60 gr maslaca
2 zutanjka
Nadjev
500 ml mlijeka
150 gr secera
1 vrecica pudinga od vanilije (umjesto pudinga mozete koristiti skrobno brasno)
cca 500 gr maka
150 gr kvarka ili mlijecnog namaza
cca 100 ml mlijeka za razmijesati puding
Mrvice
200 gr brasna
100 gr secera
150-170 gr maslaca
prstohvat cimeta

Priprema

1.

Za tijesto:

Kvasac razmrvite u mlako mlijeko, dodajte mu secer i ostavite da se aktivira.

Kad je kvasac aktiviran od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto

2.

Ostavite na toplom da uzadje i potom razvaljajte u lim od pecnice, te nabodite na nekoliko mjesta vilicom. Pokrijte krpom.

3.

Za nadjev:

Mlijeko prokuhajte sa secerom, dodajte mu mak i jos u vruce razmuceni puding od vanilije. Kuhajte dok se ne zgusne.

4.

Kad se malo prohladilo umijesajte sitno izradjeni sir i snijeg od bjelanjaka. Dodajte naribanu koricu limuna i vanilin secer po zelji ako niste koristili puding.

5.

Hladnu smjesu istresite po tijestu zagladite spatulom i pospite mrvicama

6.

Za mrvice:

Pomijesajte secer sa cimetom i dodajte brasno, potom lagano rukama umijesajte maslac sobne temperature i napravite mrvice.

Varijanta II. po Johannu Laferu ;)

Maslac rastopite i tankim mlazom lijevajte u smjesu brasna i secera i mijesajte mikserom s najmanjom brzinom.

7.

Mrvice rukama "nadrobite" po kolacu; stavite u prethodno ugrijanu pecnicu i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva

Posluživanje

Kolicina sastojaka u nadjevu moze vam varirati ovisno da li koristite mljeveni ili normalni mak. Mljevenom ce trebati manje mlijeka dok nemljevenom povecajte kolicinu za 100 ml i ubacite jos zlicu skrobnog brasna. Kod dodavanja sira mozete takodjer povecati kolicinu, pa ce vam kolac ispasti deblji I svijetliji s tim da cete duzinu pecenja produziti za 10-tak minuta. Sir, isto tako mozete dodati prije samog posipana mrvicama tako da ga samo zlicom nabacate po vec rasporedjenom maku i pri tom cete dobiti sareni kolac ;) ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više