Ko voli mafine, u ovima bi zaista trebalo da uziva...
Ko voli mafine, u ovima bi zaista trebalo da uziva...
Sastojci
Priprema
Rernu zagrejati na 200 stepeni C.
Pripremiti pleh za mafine. Za ovu kolicinu potreban je jedan pleh za 12 mafina. U svako udubljenje staviti po dve papirne korpice.
Puter istopiti na niskoj temperaturi. Sest kasika je 90 g putera. Otopljen puter skloniti u stranu.
U vecoj posudi pomesati suve sastojke: brasno izmesano sa praskom za pecivo, mlevene bademe, secer, rendanu koricu narandze.
Posebno izmesati tecne sastojke: blago umuceno jaje, mleko, sok od narandze i otopljeni i prohladjeni puter.
Sada tecne sastojke usuti u posudu sa suvim sastojcima i ovlas viljuskom promestati. Testo treba da bude tesko, grudvicasto, da ima gromuljice, nikako se ne sme previse mutiti. Ovakvim nacinom rada dobija se mafin lagane strukture.
Ova kolicina je taman za 12 mafina standardne velicine. Kasikom jednako rasporediti testo u kalupe i peci oko 18 minuta, ali paziti da se ne prepeku jer ce se presusiti.
Posluživanje
Za pripremu ovih mafina nije potreban mikser, cak ni zica, samo viljsuka. Testo se ne sme previse mesati, grudvice su vise nego pozeljne.
Bademe ne bi trebalo ljustiti, i treba da budu sirovi, ali ako neko ne voli ljusku, slobodno moze da ih oljusti.
Ne smeju se prepeci i presusiti.
Ovo je odlicno za iznenadne goste jer su gotovi za pola sata. Najlepsi su svezi, cak mlaki sa dzemom! Mada su meni jako lepi i sutradan, samo ih sacuvati da se ne isuse.
E da, cup je 230 ml!
Kako je tebi ispao recept?
6