Moj profil

Muffin kolač s karameliziranim dunjama

45 minuta
14
Muffin kolač s karameliziranim dunjama

Kako bi mirisne dunje omekšale i muffin kolač učinile posebnim i sočnijim, možete ih karamelizirati i dodatno obogatiti aromom cimeta i vanilije.

Kako bi mirisne dunje omekšale i muffin kolač učinile posebnim i sočnijim, možete ih karamelizirati i dodatno obogatiti aromom cimeta i vanilije.

Sastojci

50 ml ulja
125 ml vode
60 g maslaca

Priprema

1.

Dunje operite, očistite i narežite na tanke ploške.

2.

U tavi neprijanjajućeg dna pomiješajte maslac, cimet šećer i smeđi šećer pa dodajte dunje.

3.

Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri dok dunje ne omekšaju i karameliziraju se. Većina tekućine će ispariti i ostati će samo karamel.

4.

Prebacite karamelizirane dunje i karamel u kalup za pečenje (25x30 cm) i rasporedite po dnu kalupa.

5.

Mješavinu za kolač uspite u posudu i dodajte jaje, ulje i vodu. Sve zajedno miješajte električnom miješalicom (na srednjoj brzini) 2-3 minute dok ne dobijete glatko tijesto.

6.

Prekrijte dunje smjesom za muffine pa pecite na 180°C oko 25 minuta.

7.

Gotovi kolač izvadite iz pećnice pa ostavite da odstoji 15-ak minuta u kalupu, zatim pažljivo nožićem prođite uz rub biskvita te preokrenite kolač na pladanj za posluživanje.

8.

Šlag 5+ izmiješajte mikserom u čvrsti šlag.

Posluživanje

Narežite kolač i poslužite ga s tučenim šlagom i posipanim čokoladnim zvjezdicama.  

Savjet

Zrele i mirisne dunje su specifične čvrstoće pa ih je za pripremu kolača potrebno prethodno termički obraditi da omekšaju. Zato je karameliziranje s cimet šećerom odličan način da ih pripremite i dodatno aromatizirate, a za još intenzivniji i aromatičniji okus uz cimet šećer možete dodati i vanilin šećer.

  • Muffin(1)
  • Dunje(1)
  • Dunja(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Osvježavajući kolač od dunja
coolinarika

Osvježavajući kolač od dunja