Nije kako je trebalo biti ali je fino!!! Eh eh, ti moji recepti... Često želim napraviti jedno a napravim nešto sasvim drugo, ali eto ispalo je ukusno i sočno.
Ovaj recept posvetila bih svojoj svekrvi koja mi je dala božanstveni recept za srneči hrbat čiji sam biskvit uz minimalne izmjene primjenila na ovim muffinima
Nije kako je trebalo biti ali je fino!!! Eh eh, ti moji recepti... Često želim napraviti jedno a napravim nešto sasvim drugo, ali eto ispalo je ukusno i sočno.
Ovaj recept posvetila bih svojoj svekrvi koja mi je dala božanstveni recept za srneči hrbat čiji sam biskvit uz minimalne izmjene primjenila na ovim muffinima
Sastojci
Priprema
tamnu čokoladu (10 dag) s mlijekom otopiti na laganoj vatri
malo po malo dodavati ostale sastojke dok se sve ne stopi u jedinstvenu smjesu
staviti u malu posudicu i pustiti da se hladi u škrinji barem 3 sata
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka
Žutanjke, maslac i šećer što bolje izmiksati
Otopiti čokoladu (10 dag) na pari pa ju umutiti zajedno sa žutanjcima
Napraviti srednje čvrsti snjeg od bjelanjaka
polako umješati u žutanjke lješnjake, prašak za pecivo i bjelanjke dok se sve ne poveže u relativno homogenu smjesu
Kalup za muffine namastiti (ja sam koristila onaj za 12 muffina silikonski)
U kalup jednoliko rasporediti smjesu u svaku košaricu
Izvaditi iz škrinje fil koji je sada gustoće poput mousse-a ili gušće kreme, te ga dodavati u središte muffina po malu žličicu na sredinu svakog muffina (ne previše utiskivati, kako će se muffini dizati tako će smjesa potonuti
Staviti peći u pečnicu zagrijanu na 190°C na cca 15 minuta
Posluživanje
Ja sam fil bila utisnula pa mi je nažalost pobjegao na samo dno muffina, tako da sam ga iz kalupa nježno vadila žlicom kako se nebi raspao
Recept je jaaaako sladak ako želite manje slatko koristite što tamniju čokoladu, smanjite količinu šećera i izbacite javorov sirup
:(Još nema komentara