Moj profil

Muffini by Anka

226
Muffini by Anka

ovdje ima puno receptića na ovu temu  muffini, maffini  mafins..…, ali evo i mog priloga..
radim osnovnu kombinaciju uvjek isto, a poslje radi mašta, pa iz jednog tjesta ispadnu tamni,svjetli npr sa kokosom  ili mramorni, zdravi čokoladni ...dodam muesli /müsli/…   a jedan dio tijesta odvojim i za par slanih muffinsa  onda ne dodam šećer..eh što ja svaštarim, ali vjerujte jako su sočni i drugi dan (ako ostanu) i napravim od onoga što se nađe u špajzi doma..

ovdje ima puno receptića na ovu temu  muffini, maffini  mafins..…, ali evo i mog priloga..
radim osnovnu kombinaciju uvjek isto, a poslje radi mašta, pa iz jednog tjesta ispadnu tamni,svjetli npr sa kokosom  ili mramorni, zdravi čokoladni ...dodam muesli /müsli/…   a jedan dio tijesta odvojim i za par slanih muffinsa  onda ne dodam šećer..eh što ja svaštarim, ali vjerujte jako su sočni i drugi dan (ako ostanu) i napravim od onoga što se nađe u špajzi doma..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

SUHI SASTOJCI
(šalica) mjera čaša od 2 dcl Iili čaša od jogurta)
2 šalice brašna ( oštro )
1-1,5 šalica šečera (ako ne volite slatko 1 čaša)
1 mala žl. praška za pecivo ili
na vrh noža sode bikarbone(može i bez nje)
mrvicu soli
vanilin šečer po želji
(nekad mješam pola integralnog ili kukuruznog pola 1 dcl)
MOKRI SASTOJCI
1 šalica jogurta (može u zamjenu vrhnje,mljeko)
1 šalica ulja od 1 dcl (12 dag margarinaili 1/2 šalice masti)
OSTALO nadogradnja po želji
cimet, đumbir,
rum,ili šeri ili amareto ili maraskino po želji
1 šaka nasjeckanih mljevenih oraha
lješnjaci bademi po želji
višnje iz kompota + čokolada (ako nema višnji naribam jabuku)
kakaoo prah kockica čokolade za sredinu muffinsa
mogu i gotove suzice od čokolade
specijalno su dobre za muffins
Kombinacija ZDRAVI muffins od osnove(mokro+suho)
1 muesli zobene pahuljice par žlica müsli
malo bućinih sjemenki
malo sezama, lana
nek mašta radi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ukljućiti pećnicu na 200°C.

Uvjek stavim manje šečera (pola od gore navedenog).   Uzmi dvije plastićne zdjele u jednu stavi suhe sastojke a u drugu mokre.  Uz brašno  ( ostro koristim) ulje, šečer  mrvicu soli SB i jogurta sastojke možete kombinirati po želji i onom što imate momentalno a volite od sastojaka.. Ovu verziju koristim i u slanim varijantama  naravno bez šečera  i slatkih sastojaka.    Promješaj. Ulij mokre sastojke u suhe i mješaj lagano mutilicom *(nikad to ne radim mikserom)*  ulja staviti 1-1,5 l ulja  ne 2dcl...

Nije potrebno mješati dugo tek toliko . Smjesa ne smije biti ni rjetka niti pregusta.

Ako su gumirani kalupi (obični u obliku kuglofića, srca ruže) i onda ne treba stavljati papirne košarice . U limene stavim košarice.

Stavljati žlicom smjesu i na pola stavi višnju ako imaš ili đumbir ušečereni i može i bez toga, a znam staviti  pola smjese u kalup, stavim  kocku  ili dve manje crne cokolade pa prekrijem drugom polovicvom  smjese po koclici čokolade i onda na taj nacin kod muffinsa sredina bude tekuća tj. onako slično  kao lava kolač .. Pecite cca 20-30 min na 180-200°C.

Provjeri čačkalicom ili vilicom da li su gotovi.

2.

Od ovoga uvjek kombiniram jedan dio svjetli a u drugi dio stavim 1-2 žlice kakaoa u prahu ili čokolade… jedan dio stavim svjetle a udrugi dio tamne smjese…  Volim dodati  par žlica muesli - müsli  koje uvijek imam spremljeno za doručak muesli ili   napravim i

SLANA  vaujanta muffinsa

ne stavljam šećer nego brašno  nekad obično a nekad mješam pirovo, raženo obićčno, ulje, jogurt  sol, malo papra, slaninice ispržene kobasica  paprike tikvice  chery rajčice već što se nađe u frižideru. a mjere su  odokativne i na šalice.

3.

UKRAŠAVANJE: po želji čoko glazura, bjela čokolada… višnja na vrh, ako su sa sjemenkama onda stavim bućine , suncokretove….pusti mašti na volju

5.

Ovo je kombinacija sa komadičima čokolade i narančom   i neerafiniranim šečerom    integralnim brašnom i malo zdravija varijanta  a ulje je suiuncokretovo hladno prešano..

6.

kao kolač i muffini  sa  rogačima šljivama jabukama  i osnovnim sastojcima.

Kokos muffini

Moji vole  jako kokos  pa onda stavim  2 šalice brašna oštrog ili 1 šalicu glatkog jednu oštrog, 2 šalice jogurta  ili 1 šalicu mlijeka i šalicu jogurta ako nemam dovoljno jogurta (šalica od 200ml tj. 2 dcl ) 1 šalica ulja hladno prešano cuncokretovo..1 šalica šećera u prahu (samljeveni na mlinčić za kavu<).i/2 praška za pecivo  i 1 vanilin šećer sa limunom ili obični ..

Ukrasim ih sa šećerom u prahu ili ne ovisi a nekad prelijem sa čokoladom kao šare..  1 jaje veće ili 2 manja  (jednom sam napravila bez jaja /zaboravila) isto su bili dobri..

7.

Ovo naknadno pišem:

Ako vam je previše ulja stavit 1/2 šalice  ulja..jer ovisi i o veličini šalice.. Ovako su saftniji mokriji..

Posluživanje

Meni je osnova brašno šečer ulje jogurt 2 jaja p.p. soda bikarb. mrva soli.
Nekad radim i slanu kombinaciju kao pica muffins ili od začinskog bilja sa špekecom i pršutom…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+8

Pogledaj sve fotke