Muffini od dizanog tijesta punjeni ajvarom, sirom i zapečeni sa vrhnjem

Umijesi glatko tijesto od navedenih sastojaka te razvaljaj i istanji u  mlinac veličine 46×26 cm.

Premjesti ga na pobrašnjenu krpu pomoću koje ćeš ga zarolati u roladu.

Ako vam je komplicirano valjkom za tijesto, pomažite si rukama. I onako se  struktura istanjenog tijesta neće vidjeti.

Mlinac ravnomjerno namažite ajvarom duljom stranicom plohe, ostavljajući pri dnu i vrhu 2 cm  slobodnog tijesta i pospite ribanim sirom. 

Slobodno tijesto pri vrhu navlažite vodom i pomoću krpe zamotajte roladu.

Roladu razrežite na 12 dijelova koje stavite u nauljene košarice za muffine pa ih poslažite u kalup ili ih odmah spustite u nauljen i pobrašnjen kalup.sa razrezanim otvorom prema gore.

Malo ih raširite i pustite da se odmore 40 min.

U svaki muffin stavite žličicu vrhnja ipecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200c 15 minuta ili dok ne porumene.