Muffini s bijelom čokoladom i malinama

Name: Muffini s bijelom čokoladom i malinama
Prep time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Za muffine : undefined; 100 g šećera; 150 g brašna; 1 kom praška za pecivo; 1/2 žličice bode bikarbone; 2 jaja; 2 žličice kiselog vrhnja; 50 g bijele čokolade; 1 vanilin šećer; 100 g margarina ili putra; Za kremu : undefined; 2 dcl vrhnja za šlag; 150 g krem sira; 50 g šećera; 1 vanilin šećer; Za pire od malina : undefined; 200 g malina; 2 žlice gustina; 1 dcl vode; 70 g šećera

60 minuta

:))

ana-marijam

27.3.2014.

Sastojci

Za muffine :

100 g šećera

150 g brašna

1 kom praška za pecivo

1/2 žličice bode bikarbone

2 jaja

2 žličice kiselog vrhnja

50 g bijele čokolade

1 vanilin šećer

100 g margarina ili putra

Za kremu :

2 dcl vrhnja za šlag

150 g krem sira

50 g šećera

1 vanilin šećer

Za pire od malina :

200 g malina

2 žlice gustina

1 dcl vode

70 g šećera

Priprema

Izmiksajte margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje stalno miksajuči. Dodajte kiselo vrhnje. Sa žlicom lagano umješajte brašno pomješano sa pecilnim praškom, sodom i soli. Na kraju dodajte čokoladu nasjeckanu na komadiće.

Rasporedite smjesu u kalup za muffine obložen papirićima. Smjese je dovoljno za točno 12 muffina. Pecite na 180°C 15 minuta. Ostavite da se ohlade te napravite udubine sa vrhom žličice, tako da je lagano gurnemo u muffin i napravimo udubinu.

Pripremite pire tako da smrznute maline, šećer i gustin razmućen u vodi izmiksate na najvećoj brzini u blenderu. Smjesu na kraju stavite kuhati dok se ne zgusne.

Za kremu čvrsto istucite vrhnje za šlag sa vanilin šećerom. Dodajte sir, šećer u prahu i 3 žlice pirea od malina. Polako mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

U svaku udubinu u muffinu stavite po jednu žlicu pirea od malina. Kremu stavite u dresir vrećicu sa nastavkom po želji te ukrasite muffine.