U ovo jesenje vrijeme, kad imamo obilje jabuka, isprobavam razne kolače u koje ukomponiram jabuke. Ovo je jedan od njih.
U ovo jesenje vrijeme, kad imamo obilje jabuka, isprobavam razne kolače u koje ukomponiram jabuke. Ovo je jedan od njih.
Sastojci
Priprema
Žumanjci, šećer, začini za savijaču od jabuka, ulje i hladna voda se pjenasto umute mikserom, doda im se brašno pomiješano sa praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Dobije se smjesa slična biskvitu.
Jabuke, koje su narezane na sitne kockice, u nekoj večoj posudi ili u velikoj vrečici za smrzavanje, pomiješamo sa kukuruznim škrobom (gustinom ili sl.). To radimo iz razloga da se kockice jabuke (a to važi i za sve drugo voće, naročito bobičavo) prilikom pečenja ne spuste na dno smjese, nego da ostanu ravnomjerno raspoređene po smjesi.
Tako obložene jabuke lagano umiješamo u smjesu i punimo posudice za muffine.
Po vrhu možete dodati još malo kockica jabuka, a i ne morate, pomiješanih sa malo pekmeza od jabuka ili nekog drugog.
Peče se nekih dvadesetak minuta na 180°C.
Posluživanje
Kod serviranja dodatno ukrasiti čokoladom, preljevom od voća ili jednostavno dodati kuglicu sladoleda. Ili ništa. Ukusni su i sočni sami po sebi.
9