Idealni sastav kiselih brusnica i slatkih suvih kajsija daju predivan ukus ovim muffinima.
Idealni sastav kiselih brusnica i slatkih suvih kajsija daju predivan ukus ovim muffinima.
Sastojci
Priprema
U veću posudu staviti brašno,šećer i prašakl za pecivo i sve promešati.
Brusnice,pikan orahe i suve kajsije iseckati sitnije i dodati ih u smesu od brašna i izmešati ih da se voće obavije brašnom.
U posebnu posudu umutiti, žicom za mućenje,jaje dodati kašiku mleka,limunovu koricu i kašiku putera ( ja sam koristila ulje od limunove korice), dodati tu smesu u brašno i izmešati, dok ne dobijete mokru smesu, pazite da ne mešate isuviše mnogo.
Rernu zagrejati na 180*C.
Pleh za muffine obložiti sa 6 korpica i u svaku korpicu sipati dobro punu kašiku smese.Posuti sa listićima badema.Peći oko 25 minuta ili probati čačkalicom da li je pečeno, ako je čačkalica suva, znači pečeno je.
Posluživanje
Originalni recept je napravljen u obliku malog hleba koji je pečen u kalupu 12.5cm X 7.5cm X 5cm. Meni se mnogo više dopalo da budu u obliku muffina i tako mi se mnogo manje suši. Ako hoćete 12 muffina uduplajte smesu.
Umesto svežih brušnica možete koristiti i zamrznute, ali ih prethodno odmrznuti i malo prosušiti i onda iseckati.
19