Moj profil

Muffinsi sa bundevom

16
Muffinsi sa bundevom

Sa nekim izmenama recept iz knjige Dessert University (nesto sam dodala, nesto sam smanjila). Fini i socni muffins, mera je za 6 komada. Koristila sam mesavinu belog i integralnog brasna, ako radite samo sa belim bice lepsa boja.

Sa nekim izmenama recept iz knjige Dessert University (nesto sam dodala, nesto sam smanjila). Fini i socni muffins, mera je za 6 komada. Koristila sam mesavinu belog i integralnog brasna, ako radite samo sa belim bice lepsa boja.

Sastojci

~40 g suve brusnice +grand marnier
~20 g usecereni djumbir
3/4 solje brasna (pola belo, pola integralno)
1/2 kasikice sode bikarbone
1/4 solje suncokretovog ulja
1/2 kasicice cimeta
na vrh kasikice mlevenih klincica
1/4 solje smedjeg secera
1/2 solje pirea od bundeve

Priprema

1.

Potopite suve brusnice u toplu vodu sa malo likera od narance. Naseckajte usecereni djumbir.

2.

Prosejte brasno i dodajte sodu bikarbonu, cimet i klincic.
Umutite jaje, secer i ulje, umesajte pire od bundeve (najbolje domaci, skuvajte ili ispecite bundevu i izmiksajte, daleko je lepsi nego onaj iz konzerve), promesajte pa dodajte mesavinu sa brasnom, promesajte tek toliko da se spoji pa umesajte procedjene brusnice i naseckani djumbir.

3.

Napunite silikonske kalupice do malo ispod vrha i kasikom rasporedite smesu tako da bude udubljena u sredini a izdignuta po ivici do ivice kalupa, da bi se dobio lepo zaobljeni oblik za muffin. Pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

4.

Ja sam pekla u silikonskom kalupu, ne treba nikakva papirnata korpica, samo izvadite iz rerne i sacekate 15 min., pa onda izvadite muffinse i ako zelite omotajte sa dekorativnim cupcake wrapper.

Posluživanje

U originalu ide duplo vise secera i beli umesto smedjeg, ne idu brusnice i djumbir, a ide muskatni orascic (? nutmeg). Kako da muffinsi ispadnu ovako zaobljeni je iz knjige Professional Pastry Chef.

  • Muffins(3)
  • Bundeva(2)
  • Usecereni-djumbir(1)
  • Maffini(1)

11

svidaju mi se ,volim i dodatak brusnica..njih jedem iz vrecice :)!!

Kakve su ove kosarice prekrasne, a i muffini mora da su dobri!!!Upravo sam smutila ove, peku se!

Usecereni djumbir mozes prwskociti, fine su i bez njega :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Muffini s bundevom
coolinarika

Muffini s bundevom