Porijeklo Mung graha je Kina. Nekad davno uzgajan rucno, bez upotrebe pesticida i bilo kakvog alata. Poslije branja ostavlja se na zemlji da se susi sto je cest uzrok da je grah veoma prasnjiv.
Zato ga je potrebno oprati dobro prije nego ga pocnete namakati za klijanje… cisteci grah od prasine zamisljajte da ste upravo dohvatili rukom malo Kineskog prasnjavog puta :)...
Porijeklo Mung graha je Kina. Nekad davno uzgajan rucno, bez upotrebe pesticida i bilo kakvog alata. Poslije branja ostavlja se na zemlji da se susi sto je cest uzrok da je grah veoma prasnjiv.
Zato ga je potrebno oprati dobro prije nego ga pocnete namakati za klijanje… cisteci grah od prasine zamisljajte da ste upravo dohvatili rukom malo Kineskog prasnjavog puta :)...
Sastojci
Priprema
Nacin:
casa graha i 2-3 case vode (70 F).
Natapati ih 8 – 12 sati.
Ako imate problem sa natapanjem, pokusajte vodu malo zagrijati ali ne vise od 90 F.
Poslije namakanja dobro isperite sjeme i dobro ga ocijedite od vode. Ostaviti na sobnoj temperaturi gdje nema mnogo svjetla.
Koliko dugo ga uzgajati:
Ukoliko zelimo male slatke izdanke ispirati i cijediti svakih 8 do 12 sati, 2 – 3 dana.
Ako zelite velike klice ispirati svakih 8 – 12 sati nekih 4 do 5 dana.
Mung Bean ima dug i debeo korijen, ali malo teze ih odgojiti kuci…
Kad ispiramo klice, truditi se da ih ne pomjeramo. Ukoliko imate tus na sudoperu to je najbolji nacin za ispiranje. Mlaz mora biti njezan.
Cuvati klijaliste u tamnom gdje nema puno cirkulacije zraka.
Treci dan, kad su sjemenke nasle svoje mjesto u klijalistu, namakati ih nekih 10 tak minuta u hladnoj vodi. Dorbo ih isprati nakon ovog namakanja.
Mozete izostaviti zadnje ispiranje, dopustajuci klicama da rastu 24 sata bez vode. Ispustice vise toplote i narasti u ovom periodu mnogo brze. Ali ako proizvedu previse toplote pocece da se kuhaju :)...
Treba ih ocijediti temeljito poslije zadnjeg ispiranja, to ce im produziti zivotni vijek u frizideru.
Cuvajte ih u zatvorenom kutijici ili kesi.
Posluživanje
Divan recept od Mary1
https://www.coolinarika.com/recept/tjestenina-sa-pirjanim-klicama-mungo-graha
Hvala ti hare, evo ih: http://www.coolinarika.com/slika/419516, Ja stavim gazu na teglu, povežem, pa drugi dan kad izapirem ostavim teglu nagnutu da se cijedi, pozzz…
2