Moj profil

Musaka od cvjetače, poriluka, tikvica i mesa

13

Budući da za ručak i večeru obično izbjegavam jesti kruh, za ručak volim pripravljati jela koja osim mesa (ako je meso za ručak) sadrže u sebi i puno povrća da bi obrok bio zasitan. Ova musaka upravo je takva, meso i dosta povrća. Mjera koju ovdje navodim trebala bi biti dovoljna za 4 osobe. ;)

Budući da za ručak i večeru obično izbjegavam jesti kruh, za ručak volim pripravljati jela koja osim mesa (ako je meso za ručak) sadrže u sebi i puno povrća da bi obrok bio zasitan. Ova musaka upravo je takva, meso i dosta povrća. Mjera koju ovdje navodim trebala bi biti dovoljna za 4 osobe. ;)

Sastojci

700 gr cvjetače (srdnja glavica)
300 gr mljevenog mesa (svinjetina, junetina, piletina)
2 češnja češnjaka
1 poriluk (srednji)
1/2 veze peršina
1/2 žličice mljevene paprike
mineralna voda (po potrebi)

Priprema

1.

Cvjetaču očistiti od vanjskih listova, oprati i iskidati je na cvjetove. Blanširati je u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuha, a potom je ocijediti od vode.

2.

Poriluk izrezati na kockice, češnjak ispasirati, a tikvicu oguliti i naribati na krupnije.

3.

Na malo maslinova ulja propržiti poriluk i češnjak, a potom dodati mljeveno meso i pržiti sve skupa. Nastaviti s dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode dok meso ne omekša.

4.

Smjesi dodati dobro ocijeđene tikvice, mljevenu papriku, paršin i začine po ukusu i dinstati dok ne ispari sva voda.

5.

U ohlađenu smjesu dodati bjelance i sve dobro sjediniti.

6.

Vatrostalnu posudu (ili neku drugu posudu, tepsiju) malo nauljiti i prekriti slojem blanširane cvjetače. Po njoj rasporediti smjesu od mesa i povrća te dodati preostalu cvjetaču dok ne potrošite cvjetaču i meso.

7.

Tako pripremljenu musaku preliti mineralnom vodom (ne do vrha, sve ovisi o količini koju pripravljate, od 2 do 4 dcl vode).

8.

Peći u pećnici zagrijanoj za 220 stupnjeva dok sva tečnost ne ispari i cvjetača blago ne porumeni.

  • Meso-mljeveno(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Musaka(1)
  • Cvjetaca-recepti(1)
  • Tikvice(1)
  • Gotveni-jadenja-karfiol(1)
  • Mljeveno meso(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)