Fino, lagano, jednostavno i ekonomično jelo koje se u našoj obitelji jede oduvijek ( ne bih znala koliko je to dugo, moje sjećanje seže pola stoljeća unazad, ali mama je znala reći da ovo pamti iz njenog djetinjstva...)
Isti recept i sjećanja vrijede i za musaku od mahuna.
Fino, lagano, jednostavno i ekonomično jelo koje se u našoj obitelji jede oduvijek ( ne bih znala koliko je to dugo, moje sjećanje seže pola stoljeća unazad, ali mama je znala reći da ovo pamti iz njenog djetinjstva...)
Isti recept i sjećanja vrijede i za musaku od mahuna.
Sastojci
Priprema
Cvjetaču staviti u vruću vodu i skuhati (paziti da se ne prekuha). Ocijediti i podijeliti na manje komade.
Sitno narezanu kapulu malo prepržiti na masnoći dok ne postane "staklasta". Dodati mljeveno meso i pirjati dok ne promijeni boju. posoliti i popapriti.
U namašćenu vatrostalnu dublju posudu složiti kuhanu cvjetaču da pokrije dno, preko toga rasporediti ravnomjerno dinstano i začinjeno meso pa završiti slaganjem novog reda preostale cvjetače.
U 2 dcl kiselog vrhnja umiješati jaje, dobro posoliti (cvjetača nije slana). pa preliti preko složenca i zapeći u pećnici dok ne dobije koricu boje jantara.
To je otprilike 40 minuta na 180 C.
1