Moj profil

Musaka od plavih patliđana

120 minuta
50

Ima razne musake, baš ih volim, a ovo je kako ja pravim sa plavim patliđanima i starinski strumički recept...Divno ljetno jelo, mada ja imam preko cjele godine plavih patliđana, ali ne i dobar paradajz dobar je samo kratko u avgustu.

Kaže se da za ovu musaku treba mnogo masti i mnogo truda, pošto ranije su se obavezno pržile plave patlđxane pre ređenja, a danas se to izbegava...Nema lepše od starinske, ali hajde malo zdraviju varijantu, preskoćimo prženje...Napraviću jednom i tu prastaru verziju, onako iz meraka...

Musaka od plavih patliđana

Ima razne musake, baš ih volim, a ovo je kako ja pravim sa plavim patliđanima i starinski strumički recept...Divno ljetno jelo, mada ja imam preko cjele godine plavih patliđana, ali ne i dobar paradajz dobar je samo kratko u avgustu.

Kaže se da za ovu musaku treba mnogo masti i mnogo truda, pošto ranije su se obavezno pržile plave patlđxane pre ređenja, a danas se to izbegava...Nema lepše od starinske, ali hajde malo zdraviju varijantu, preskoćimo prženje...Napraviću jednom i tu prastaru verziju, onako iz meraka...

21.8.2016.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 gr mleveno, mešano meso
3-4 plava patliđana
1 glavica luka
2 češnjaka bjelog luka
po potrebi so, crvena mlevena paprika, crni biber
po potrebi svinjske masti ili ulje
šaka peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.
  1. Najpre isecite plave patliđane na kolutove, posolite i ostavite da puste ljutu vodu.
2.

Isecite paradajz na kolutove, a luk, mrkvu, papriku i bjeli luk, isecite sitno...

3.

Propržite luk, pa dodajte papriku i mrkvu, neka se ljepo prodinstaju, pri kraju dodajte meso i bjeli luk. Ja meso pržim odvojeno, volim kad je dobro uprženo.

4.

Umijte patliđane, osušite ih salfetom i opet posolite. Ređajte ih u tavi, ja sam koristila cocotte, zemljana tava je isto odlična. Ređajte prvo patliđane, pa meso, pa paradajz, onda drugi red sve isto jedno vrz drugo i treći ako imate još mastrafa i mesta. Musaka završava sa paradajzom, stavite mast ili ulje odozgo... Dodajte vruću vodu, ali ne mnogo, pošto povrće će da pusti dosta vode...

5.

 Neka se peče oko 1 sat i 30 minuta.
Patliđane možete oljuštiti na početku ako hoćete, mi volimo ovako...
Paradajz treba da bude sočan, da bi musaka dobila taj divan ukus, a i izgled...

6.

Dobar apetit!

Posluživanje

Musaka se ne seče odmah, treba da se ohladi, da bi se stegla malo...Isecite kocke ili kako već volite, bitno je da se sačuva visina...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback