Moj profil

Musaka od srdela

90 minuta
20
Musaka od srdela

Plava riba je zdrava, krumpir svi vole, sa salsom se snađite(ako djeca ne vole komadiće može i pasirana), uglavnom lagano i zdravo jelo za svako godišnje doba kad dođete do FRIŠKE(svježe) srdele.

Plava riba je zdrava, krumpir svi vole, sa salsom se snađite(ako djeca ne vole komadiće može i pasirana), uglavnom lagano i zdravo jelo za svako godišnje doba kad dođete do FRIŠKE(svježe) srdele.

Sastojci

za
1 kg srdela
Salsa od pomidora 2 kapule, 1 paprika, pola glavice češnjaka, vezica peršinovog lista, 1 kg pomidora, ljuta papričica, maslinovo ulje, sol
dva lista raštike

Priprema

1.

Očistite i isfiletirajte srdele. Kako? Bitno je imati tanak i oštar nož. Nakon što ste odstranili glave i utrobu, te ljusku, primite je za rep, nek riba leži na dasci, i nožem krenite prema gore uz kost. Jedan file je tu. I dalje je držite za rep, zarežite malo ispod kosti, okrenite tupu stranu noža i onda kao da parate kost od ribe tako da se sa glavnom čupaju i ove manje poprečne košćice. Nije važno ako nešto sitno ostane na ribi, ne smeta.

2.

Krumpir ogulite, operite i odrežite na ploške debljine pola cm. Stavite vodu da zavri, posolite je i prokuhajte krumpir da bude skoro gotov-kuhan. Ocijedite ga.

3.

Priprema salse od pomidora:

Istina je da se salsa sprema ljeti, možda imate već zaleđenu. Ili koristite blanširane pomidore kao ja.

Na maslinovom ulju prodinstati kapulu odrezanu na ploške, dodati izrezanu papriku, prodinstati, dodati češnjak izrezan krupni i peršin, te dodati pomidore skinute kožice. Sve kuhati otklopljeno, dodati sol i ljutu papričicu, kuhati cca pola sata, dok voda ne ishlapi.

4.

Pripremiti vatrostalnu posudu, namazati je maslinovim uljem i redati: red krumpira, red salse, red srdele, pa opet isto. Može tako i nekoliko puta. Ako vam je zadnji red od krumpira, malo ga namažite maslinovim uljem. Ako je zadnje srdela, kao kod mene zaštitite je sa dva lista raštike, da ne izgori, da se ne osuši.

5.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite peći (pokrijte prvo vrijeme i folijom). Ako pečete ovu količinu dovoljno je 1 sat, zavisi i od veličine posude.

Posluživanje

Servirajte toplo uz čašu crnog vina.

  • Riba(4)
  • Srdele(3)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Musaka(1)
  • Iz pečnice(1)
  • Isprobati(1)
  • Srdela(1)
  • Riba-plava(1)

14

O, kako si me ugodno iznenadila, dugo već nitko nije kuhao po mojim receptima. Puno ti hvala, nadam se da ćeš uživati!

Evo ga složenac u pećnici...mislim da će biti odličan...🙂

Draga moja, super pogođen timeing za ovaj recept jer su srdele u maju mjesecu najbolje, mesnate i idealne za konzumiranje. Želim svima strpljenja za pripremu ovog jela jer, kako i sama kažeš svaka se sekunda uložena višestruko vraća kad sjedneš za stol. Tebi veliko hvala, draga Zoilo! 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Musaka od kiselog kupusa
roler

Musaka od kiselog kupusa