Moj profil

Musaka sa lećom i gljivama

10
Musaka sa lećom i gljivama

U ovoj izdašnoj musaki prekrivenoj laganim nabujkom, patlidžani, gljive i leća zamjenjuju meso.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 veći luk
2 češnja češnjaka
340 gr rajčica
230 gr kuhane smeđe leće
2 čajne žličice smeđeg šečera
1/2 čajne žličice mljevenog cimeta
3 žlice svježeg kosanog peršina
2 žlice bijelog vina ili vode
Nabujak
30 gr maslaca
30 gr brašna
280 ml mlijeka
110 gr ribanog tvrđeg sira
sol, papar, muškantni oraščić
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako koristimo suhu leću potrebno ju je veće prije očistiti i namočiti u vodi preko noći, pa skuhati i procijediti, a leću iz konzerve samo ocijediti od tekučine.

2.

Patlidžan izrezati po dužini na tanke ploškice i posoliti i ostaviti 1 sat da stoji, pa ga oprati od soli i posušiti ga papirnatim ubrusom.

3.

U dubokoj tavi zagrijati 2 žlice ulja pa popržiti lagano s obje strane patlidžan i vaditi ga na tanjur.

4.

Kada smo popržili patlidjane dodamo u tavu još malo ulja pa dodamo nasitno sjeckani luk, češnjak i na kockice narezanu papriku i pirjamo 5 minuta.

5.

Gljive očistiti i oprati pa ih izrezati na tanke ploškice; a rajčice oguliti i odstraniti sjemenke i izrezati.

6.

Na pirjani luk i papriku dodamo gljive, rajčicu, šečer, cimet, soli, papra, peršin pa zaliti vinom ili vodom dobro izmješamo i poklopimo i krčkamo 10 minuta. Na kraju dodati kuhanu leću i skloniti sa vatre.

7.

Polovicu ploškica patlidžana poslažemo u nauljenu vatrostalnu posudu u kojoj ćemo peći pa na njih pospemo smjesu od leće i gljiva i složimo ostatak patlidžana pa smjesi. Ostaviti po strani.

8.

U posudi rastopiti maslac, umiješati brašno te pržiti uz neprestano miješanje, pa kada malo požuti polako dodavati mlijeko pa skuhati umak. dodamo po želji soli, papra i muškantnog oraščića. umak skloniti sa vatre pa u njega umutiti žumanjke i dobro izmiješati. Bjeljanke izlupati u čvrsti snijeg pa ga lagano umiješati u umak.

9.

Umak prelijemo preko patlidžana i pospemo gore krupno naribanim sirom i pečemo u sredini pećnice na 200 stupnjeva, 30 minuta. Isključiti pećnicu ali musaku ostaviti još 10 minuta u pećnici. Gotovo!!!!

Posluživanje

Musaku možete pripremiti dan prije te čuvati u hladnjaku. Nabujak napraviti i zapeći musaku na dan posluživanja.
Poslužiti sa zelenom salatom i kruhom prhke korice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.