Tajna sočne musake je u slaganju i podljevanju namirnica,što više slojeva ona je sočnija,kada se slaže samo 3 sloja,toplina brzo dopire i suši je…..
Tajna sočne musake je u slaganju i podljevanju namirnica,što više slojeva ona je sočnija,kada se slaže samo 3 sloja,toplina brzo dopire i suši je…..
Sastojci
Priprema
Nadjev od mesa – Na ulju ispirjati na kockice narezani crveni luk, kada dobije zlatnožutu boju, dodati meso i pirjati u vlastitom soku na laganoj vatri 10-15 min, začinit vegetom.Kada se meso ispirja i ostane bez tekučine, dodati vruču juhu(ako nemate juhe uvjek se na brzinu može otopiti pola goveđe kocke u 3 dl vode) i začine.Pirjati dok ne izgubi višak tekučine.skloniti sa vatre.
Povrče – Krupire očistiti i narezati na ploške debljine pola centimetra i blanširati ih u vručem ulju(prigotoviti do pola),posoliti.mrkvu naribati sitno na ribežu(na stranu gdje ribate limun).kukuruz dobro ocjediti od vode.
Preljev – Savilicom dobro obradite jaja, vrhnje, mlijeko i sol u jednoličnu smjesu.
Slaganje – krumpir, mrkva, kukuruz, preljev, meso, krumpir, mrkva, kukuruz.preljev, meso, krumpir, preljev…...zagrijana pečnica na 180.
Pred kraj pečenja preliti opet preljev i zapeči još cca.5 min.
Preliti je umakom od rajčica
Posluživanje
Musaku nikada emojte peči u velikim plehovima,bolje da je višlja nego šira,bit če puno ukusnija…...sočnija
10