Musakka od patlidžana

Patlidžane oguliti tako što ćete im jedan red kore oguliti a jedan ostaviti (kao na slici ispod). Isjeći ih na kolutiće debljine jednog prsta. Potopiti ih u posoljenu vodu i pustiti da odstoje 15-tak minuta.

U dublju tavu naliti oko 3 kašike ulja. Propirjati sitno isječeni luk a zatim mu dodati sitno isječeno meso ili ako ste odlučili koristiti mljeveno meso. Poklopiti i pirjati na srednjoj vatri dok meso ne pusti svoju vodu. Potom mu dodati sitno isječeni paradajz, isjeckani bijeli luk,paradajz pire i začine. Sve fino promiješati i poklopiti. Kuhati oko 40 min da meso omekne. (Ako bude nedostajalo vode,dolijte malo prokuhane). Mljeveno meso nije potrebno kuhati ovako dugo,vidjećete i sami kad bude skuhano-možda 20-tak minuta.

Patlidžanima ocijediti vodu,te ih pržiti u dubokom ulju sa obje strane da fino porumene. Slagati ih na kuhinjski papir da im upije višak masnoće.

U posudu za pečenje poredati patlidžan,te na njega rasporediti meso. Ako je meso upilo svu vodu,dodajte malo prokuhane vode toliko da bude u istoj ravni sa mesom i patlidžanima. Ukrasiti paradajzom i paprikama po želji. Peći na 190C oko 20 minuta da odozgo fino porumeni.

Prijatno!