Moj profil

Muska od plavog patlidžana-malo drugačija

60 minuta
16

Evo jednog jela koje se sviđa, ama baš svima. Dok smo u sezoni plavog patlidžana, iskoristimo ga za ovo divno jelo. Ovo je recept za sve one koji vole neodoljivi ukus pizza i lazanja. Baš na to podseća. Neki kažu da potiče iz Turske, neki iz Italije. Važno je da je jako ukusno, zdravo. Može se praviti i posno (skroz vegetarijansko) ili malo masno. Izaberite sami!

Evo jednog jela koje se sviđa, ama baš svima. Dok smo u sezoni plavog patlidžana, iskoristimo ga za ovo divno jelo. Ovo je recept za sve one koji vole neodoljivi ukus pizza i lazanja. Baš na to podseća. Neki kažu da potiče iz Turske, neki iz Italije. Važno je da je jako ukusno, zdravo. Može se praviti i posno (skroz vegetarijansko) ili malo masno. Izaberite sami!

Sastojci

za
Sastojci za musaku
3 kom. plavih patlidžana – srednje veličine
6-7 kom. crvenog paradajza – srednje veličine (mogu biti i malo mekši)
200 gr. mlečnog ili biljnog kačkavalja (u zavisnosti da li želite posno ili mrsno jelo)
malo brašna (za pohanje)
ZAČINI
2-3 češnja belog luka
origano (po ukusu)
biber (po ukusu)
malo lista celera
malo lista peršina
vegeta ili sol (po ukusu)
100 gr. ljutog (ili blagog) kečapa – meni je lepše kad je ljuto.

Priprema

1.

Plavi patlidžan očistiti od kore, iseći na tanke režnjeve (uzdužno ili poprečno) svejedno je. Posoliti (malo) i ostaviti jedno 15-ak min. da “pusti vodu”. Dobro ga ocediti i pohovati (uvaljati samo u brašno). Pržiti na vrelom ulju. MOJ SAVET! Pošto pohovano upija puno ulja, ja sam uvaljala patlidžan u brašno i pekla u rerni u samo malo pouljenom plehu (koristila sam maslinovo ulje). Peče se 10 min. s jedne strane, nakon čega se preokrene i pele još 10 min. s druge strane.

2.

Dok se patlidžan peče, crveni paradajz operite, poparite vrućom vodom, oljuštite mu kožicu, iseckajte na tanke komadiće i kuvajte, dok sva voda ne uvri. U paradajz stavite kečap, sitno seckani beli luk, origano, biber, malo vegete (vodite računa, patlidžan je već posoljen), list peršuna i celera i sve začine prema vašem ukusu.

3.

U vatrostalnu (može i običa pleh) posudu ređajte: jedan sloj – red pohovanog, pečenog plavog patlidžana, pa prelijte kuvanim paradajzom, pa narendajte kačkavaljem. Ponovite postupak dok ne utrošite sve sastojke. Napominjem da završite proces ređanja – kačkavaljem. Pecite u zagrejanoj pećnici 20-ak minuta (na 220 stepeni C). Kada je pečena, musaku treba ohladiti. Može se jesti i topla, ali je mnogo ukusnija kada se prohladi, a i lepše se seče. Seče se na kocke (kao kolač). Može se služiti i sutra-dan, ne mora se podgrevati, vrlo je ukusna.

  • Musaka(1)
  • Bezmesno(1)
  • Balancane(1)
  • Povrće -(1)

3

DA, NARAVNO, MOŽE SE KORISTITI I TOMATINO I KUVANI PARADAJZ, SAMO ŠTO JA VIŠE VOLIM KORISTITI SVEŽĆE POVRĆE (DOK GA JOŠ IMA). TAKOĐE, MOŽETE ISEĆI PLAVI PATLIDŽAN, STAVITI GA U KESE I U ZAMRZIVAČ. TAKO ĆETE, PREKO ZIME MOĆI SA KUVANIM PARADAJZOM ILI TOMATINOM, PRAVITI OVO UKUSNO JELO I USRED ZIME.

Slazem se u potpunosti sa komentarom ivananeda:)

Super je, i mi volimo pl.patlidzan, a jel moze da se koristi kuvani paradajz iz zimnice ili tomatino?