Vinogradi su obićno na strmim padinama,pa treba energija za branje,stoga sam ja skuhao za moje frendove "berački grah" , koji je imao dvije funkcije, ljudi su se najeli i imali su dosta pogonskog "goriva" za branje grožđa.
Vinogradi su obićno na strmim padinama,pa treba energija za branje,stoga sam ja skuhao za moje frendove "berački grah" , koji je imao dvije funkcije, ljudi su se najeli i imali su dosta pogonskog "goriva" za branje grožđa.
Sastojci
Priprema
Grah dan ranije staviti močiti. Drugi dan promjeniti vodu, posoliti i ubaciti mrkve,celer,korjen peršina,paradajze i papriku, te kuhati dok je grah skoro gotov, Tada izvaditi svo povrće te ga ispasirati i vratiti u grah. Načiniti ajmpren i u njega dodati izgnječeni češnjak,crvenu papriku i iskosani peršinov list, te začiniti njime grah, dodati biber i pustiti još desetak minuta da polagano krčka uz lagano povremeno mješanje. Dok se grah kuhao, skuhajte kobasice,pa kad su skuhane narežite na ploške i ubacite u gotov grah. Na masti ispržite do hruskavosti pancetu (špek) i izvadite iz masnoće, te ju stavite u gotov grah. Na istoj masnoći propržite usitnjeni (ne previše) luk i kad se počeo polako žutiti, ubacite sa svom masnoćom u gotov grah. Dobro promješajte i "muški grah za berače" je gotov. Prije posluživanje provjerite dali je dovoljno slan i biberen. Uz njega samo domaći kruh i dobri "jelci"!
Joj dida, bolje da prije ne poste jer bu lonac premali. Osim toga, bolje da odrade jer šteta bi bilo ne iskoristiti svo to kvalitetno "pogonsko gorivo" 😉🙂
Za moje frendove "Cvrgudančiće" ja ću i bez berbe skuhati grah, samo se javite kad dolazite i tri dana prije molim postite. Pozdrav dida Pinac
3