Moj profil

Muss cake

164
Muss cake

Brownies biskvit sa tri muss kreme od bijele tamne i mliječne čokolade..Jedna sočna kremasta tortica,kreme su fine kao sladoled...mmm..

Brownies biskvit sa tri muss kreme od bijele tamne i mliječne čokolade..Jedna sočna kremasta tortica,kreme su fine kao sladoled...mmm..

Sastojci

sastojci: 85 g glatkog brašna
40 g kakaa
1/2 žličice sode
1/2 žličice praška za pecivo
80 g šećera
20 g vanilija burbon šećera
1 jaje l velličine
90 ml mlijeka
40 ml ulja
40 ml kipuće vode
ribana korica naranče
40 g mljevenih indijskih oraščića
krema: 3 jaja
30 g šećera
100 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade
500 ml vrhnja za šlag
1/4 žličice soli
1 žlica soka od limuna

Priprema

1.

Za biskvit u jednoj zdjeli prosijte suhe sastojke osim indijskih oraščića,a u drugoj zdjeli pjenjačom spojite mokre sastojke osim kipuće vode.

U suhe dodajte mokre sastojke,povežite mikserom, pa dodajte u tankom mlazu uz miksanje na najnižoj brzini kipuću vodu.

Na kraju umiješajte indijske oraščiće.

Stavite peći na 170C-30 min ili na 180C 20min.

Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Kalup je okrugli 24 cm.

Izvadite iz kalupa pečeni biskvit i stavite nakon 10 min.u hladnjak.

Na taj način biskvit zadržava sočnost.

2.

Za kremu prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka.

U bjelanjke dodajte šećer i sol i stavite na paru kuhati oko 6 minuta mješajući lagano pjenjačom.

Maknite sa pare i preselite ih u zdjelu za miksanje i miksajte bjelanjke na najvećoj brzini 10 minuta da bi se ohladili. 

Rastopite na pari tamnu čokoladu uz dodatak vode oko 2 žlice,maknite sa pare i dodajte 1 žumanjak uz stalno mješanje pjenjačom.

Vratite na paru i kuhajte oko 3 minute da se žumanjak obradi.

Ponovite postupak sa bijelom i mliječnom čokoladom.

U bijelu čokoladu dodajte sok limuna.

U svaku čokoladu stavljate po 1 žumanjak.

Tučeni bjelanjak podijelite na tri dijela i umješajte u svaku otopljenu čokoladu jednaku smjesu bjelanjka.

Miješate pjenjačom dok ne bude jednolična smjesa.

Istucite vrhnje za šlag podijelite na tri dijela i u svaku čokoladu dodajete jednak dio tučenog šlaga.

Pazite da šlag ne pretučete prije dodavanja.

Mješate šlag lagano pjenjačom.

Dobili ste tri muss kreme.

3.

Na pladanj za serviranje stavite biskvit koji premažite u tankom sloju nutellom ili namazom od lješnjaka.

Tortu slažite u obruču kojeg obložite plastificiranom folijom.

Prvo uljevate tamnu muss kremu,na nju mliječnu muss kremu i na kraju bijelu muss kremu koliko vam stane.

Ja sam višak bijele kreme iskoristila za bočno premazivanje torte.

Uzmite nož i njime prođite kružno kroz kremu da se kreme pomiješaju i dobije mramorni efekt.

Možete napraviti i par puta krug od ispod prema gore,da bi se donja krema izmiješala.

Sad ste dobili i gornju dekoraciju.

Ostavite tortu da se stisne najmanje 2 sata u hladnjaku.

Kremu za premazivanje stranica ostavite na sobnoj temperaturi.

Kad se kreme stisnu izvadite obruč uklonite foliju i premažite bočno tortu.

Ukrasite po želji.

  • Čokolada(2)
  • Torte(2)
  • Choxa-is(1)
  • Krema(1)
  • Kolac-kremasti(1)
  • Torta-musse(1)
  • Fina-kremasta(1)
  • Kremasta-torta(1)
  • Onda-torte-razne-sorte(1)

12

Ljepa torta superrrr👍

Divno, Ivana 🙂

Prelepo zaista prelepo!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Splitska torta
coolinarika

Splitska torta