Brownies biskvit sa tri muss kreme od bijele tamne i mliječne čokolade..Jedna sočna kremasta tortica,kreme su fine kao sladoled...mmm..
Brownies biskvit sa tri muss kreme od bijele tamne i mliječne čokolade..Jedna sočna kremasta tortica,kreme su fine kao sladoled...mmm..
Sastojci
Priprema
Za biskvit u jednoj zdjeli prosijte suhe sastojke osim indijskih oraščića,a u drugoj zdjeli pjenjačom spojite mokre sastojke osim kipuće vode.
U suhe dodajte mokre sastojke,povežite mikserom, pa dodajte u tankom mlazu uz miksanje na najnižoj brzini kipuću vodu.
Na kraju umiješajte indijske oraščiće.
Stavite peći na 170C-30 min ili na 180C 20min.
Provjerite čačkalicom da li je pečeno.
Kalup je okrugli 24 cm.
Izvadite iz kalupa pečeni biskvit i stavite nakon 10 min.u hladnjak.
Na taj način biskvit zadržava sočnost.
Za kremu prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
U bjelanjke dodajte šećer i sol i stavite na paru kuhati oko 6 minuta mješajući lagano pjenjačom.
Maknite sa pare i preselite ih u zdjelu za miksanje i miksajte bjelanjke na najvećoj brzini 10 minuta da bi se ohladili.
Rastopite na pari tamnu čokoladu uz dodatak vode oko 2 žlice,maknite sa pare i dodajte 1 žumanjak uz stalno mješanje pjenjačom.
Vratite na paru i kuhajte oko 3 minute da se žumanjak obradi.
Ponovite postupak sa bijelom i mliječnom čokoladom.
U bijelu čokoladu dodajte sok limuna.
U svaku čokoladu stavljate po 1 žumanjak.
Tučeni bjelanjak podijelite na tri dijela i umješajte u svaku otopljenu čokoladu jednaku smjesu bjelanjka.
Miješate pjenjačom dok ne bude jednolična smjesa.
Istucite vrhnje za šlag podijelite na tri dijela i u svaku čokoladu dodajete jednak dio tučenog šlaga.
Pazite da šlag ne pretučete prije dodavanja.
Mješate šlag lagano pjenjačom.
Dobili ste tri muss kreme.
Na pladanj za serviranje stavite biskvit koji premažite u tankom sloju nutellom ili namazom od lješnjaka.
Tortu slažite u obruču kojeg obložite plastificiranom folijom.
Prvo uljevate tamnu muss kremu,na nju mliječnu muss kremu i na kraju bijelu muss kremu koliko vam stane.
Ja sam višak bijele kreme iskoristila za bočno premazivanje torte.
Uzmite nož i njime prođite kružno kroz kremu da se kreme pomiješaju i dobije mramorni efekt.
Možete napraviti i par puta krug od ispod prema gore,da bi se donja krema izmiješala.
Sad ste dobili i gornju dekoraciju.
Ostavite tortu da se stisne najmanje 2 sata u hladnjaku.
Kremu za premazivanje stranica ostavite na sobnoj temperaturi.
Kad se kreme stisnu izvadite obruč uklonite foliju i premažite bočno tortu.
Ukrasite po želji.
12