...ili ‘Noći boje maline’...Gledajući melankolični film ‘My blueberry nights’, poželjela sam tu prekrasnu pitu od borovnice i krenula u potragu za borovnicama, smrznutim, naravno.. Nije ih bilo, ali zato sam naišla na maline… Ostavljam vas uz jednu od lijepih, ali tužnih pjesama iz filma: http://www.youtube.com/watch?v=EN6AJ2w6io4
...ili ‘Noći boje maline’...Gledajući melankolični film ‘My blueberry nights’, poželjela sam tu prekrasnu pitu od borovnice i krenula u potragu za borovnicama, smrznutim, naravno.. Nije ih bilo, ali zato sam naišla na maline… Ostavljam vas uz jednu od lijepih, ali tužnih pjesama iz filma: http://www.youtube.com/watch?v=EN6AJ2w6io4
Sastojci
Priprema
Tijesto:
Pomiješati brašno, sol, šećer, koricu limuna i vanilin šećer, te na veće komadiće narezati dobro rashlađeni maslac i razmrviti ga u brašnu, ali ne skroz na sitno. dodati par žlica jako hladne vode i zamijesiti tijesto tako da ostanu vidljivi komadići maslaca, te staviti da odstoji u frižideru kojih sat vremena. Kad odstoji, uzeti polovicu tijesta, razvaljati tanko i staviti ga u namašćen kalup za pite (moj je promjera 30 cm, a visine 3, 5 cm), tako da rubovi malo vise van . Ostaviti oko pola sata u frižideru da odstoji, zatim izbušiti na više mjesta vilicom i peći koru na srednjoj temperaturi 10-15 minuta, dok lijepo ne porumeni. Ostaviti je da se hladi.
Priprema za pećnicu:
Na ohlađenu koru uliti smjesu od limuna, te žlicom nanositi hrpice nadjeva od malina (nije bitan raspored jer se tijekom pečenja sve prožme). Razvaljati drugu polovicu tijesta, pokriti smjesu, odstraniti višak tijesta, rubove podviti pod već pečene i pritisnuti vilicom. Premazati jajetom izmućenim sa žlicom mlijeka i zarezati na par mjesta da para od voća može izlaziti tijekom pečenja. Peći na srednjoj temperaturi 30-40 minuta, dok lijepo ne porumeni i ostaviti da se u potpunosti ohladi. Ovo je izvrsna poslastica za ljubitelje intenzivnih i reskih voćnih okusa. Nisam bila previše zadovoljna tijestom, ali ne kvalitetom, već mojom blesavom pećnicom, koja peče samo mjestimično :D , pa je tijesto ispalo šareno…Zato će vama sigurno bolje ispasti!
Posluživanje
Servirati uz šlag, sladoled, ili u varijanti toplo-hladno-prije serviranja, komad prelijte s toplim pudingom od vanilije u malo rijeđoj verziji (meni najdraža kombinacija).
14