Moj profil

N°2 - mješavina začina za tajine (tagine)

29
N°2 - mješavina začina za tajine (tagine)

Mirisni tajine sadrži dosta začina i već pripremljena mješavina štedi vrijeme i osigurava ujednačenost okusa.

Mirisni tajine sadrži dosta začina i već pripremljena mješavina štedi vrijeme i osigurava ujednačenost okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 žlice kurkume u prahu
2 žlice morske soli
2 žlice crnog kima u zrnu (Nigella sativa)
2 žlice luka u prahu
1 žlica mljevenih sjemenki korijandra
1 žlica mljevenog sušenog đumbira
1 žlica mljevenog sušenog peršina
1 vezica vlasca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploškice (ja sam koristila ''mandolinu'') koje posložite na rešetku sušilice na vrući zrak. Vlasac (ja sam koristila divlji) rasprostrite na rešetku  u taknom sloju. Sušite oko 45 minuta u sušilici na vrući zrak (vrijeme sušenja ovisi o debljini ploški). Ukoliko nemate sušilicu, isto možete učiniti u pećnici na cca 60°C, ali će u tom slučaju sušenje trajati puno duže. Sušeni luk se uglavnom može kupiti u dućanu, ali ako ćete sušiti i njega trebat će vam oko 2 glavice srednje veličine.

2.

U mlinčiću sameljite sve sastojke koji zahtijevaju mljevenje (samo sol i crni kim ostaju u komadu). Kada se osušena mrkva i vlasac ohlade sameljite i njih.

3.

Sve sastojke dobro izmiješajte i mješavinu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Može se početi koristiti tek 2 dana nakon pripreme.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima