Moj profil

Na’an

111
Na’an

Hljeb sa srednjega istoka i Indije, podjednako popularan u ostatku svijeta :)
Pečen u krušnoj peći na drvima je nezamjenjiv!

Hljeb sa srednjega istoka i Indije, podjednako popularan u ostatku svijeta :)
Pečen u krušnoj peći na drvima je nezamjenjiv!

Sastojci

Za tijesto potrebno je
1 mala žličica soli
5 žlica jogurta
oko 300 ml mlake vode
+ 100 ml za kvasac (tople vode)
1 žlica šećera

Priprema

1.

Kvasac razmutiti u 100 ml tople vode i 1 žlicom šećera da se podigne 10-tak min.

2.

U veliku posudu pomiješati brašno sa solju, dodati jogurt i topljeni maslac, te rukom izdrobiti dok ne dobijemo mrvice, u to dodati nadošli kvasac i mlakom vodom zakuhati srednje tvrdo tijesto, prebaciti na pobrašnjenu ploču te izrađivati najmanje 15 min, premazati brašnom i pustiti da kvasa cca sat vremena.

3.

Tijesto NIKAKO ne premjesivati, većpolako prebaciti na pobrašnjen stoljnjak, otkidati loptice veličine šake i uz pomoć brašna i oklagije rastanjiti u palačinke, neka kvasaju najmanje 10 min.

4.

peći u krušnoj peći dok ne dobiju fine smeđe pjege, može i električna pećnica ali ukus nije ni blizu kao u originalu.

  • Naan(2)
  • Hleb-naan(1)
  • Leb-naan(1)
  • Tijesta(1)
  • Indijsko(1)
  • Print(1)
  • Domaca(1)
  • Istok(1)
  • Margareta(1)

12

Samo me interesuje je l se pitice prave od psenicnog brasna ili brasna od leblebija (pre ce biti ovo drugo, je l da?) U Indijskom restoranu ih cesto jedem i vidim da u testo stavljaju kim ( kumin). Hvala!

Odlicni! Ovo je kao nasi bascarsijski somuni

Super recept, znam da nije ni približno kao u rerni ali opet ću možda probati!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Panettone iz pekaca za kruh
IvanaSRi

Panettone iz pekaca za kruh