Moj profil

Nabujak od blitve

36
Nabujak od blitve

Prozracnost jela me dovodi do oblaka te spusta na zemlju gdje ubirem blitvu. Penjem se natrag i spajam lakocu sa rascupanim trakicama blitve. S kapljicom umaka dovodi do proloma nepca.

Prozracnost jela me dovodi do oblaka te spusta na zemlju gdje ubirem blitvu. Penjem se natrag i spajam lakocu sa rascupanim trakicama blitve. S kapljicom umaka dovodi do proloma nepca.

Sastojci

225 g blitve/špinata
360 ml mlijeka
prstohvat muskatnog orascica
sol i papar - po zelji
4 jaja - odvojena

Priprema

1.

Blitvu oprati i nasjeckati na trakice (korijen nasjeckati na kvadratice). U suhoj tavi 3-4 minute staviti blitvu dok ne povene i iscjediti vodu što je ostala od dinstanja iz nje

2.

Pecnicu ukljuciti na 180-200 C, premazati kalupe margarinom te staviti na pleh u pecnicu da se zagriju

3.

Za umak procitaj te upozorenje u opisu posluzivanja!

U tavici otopiti maslac te dodati brašno. Dobro sjediniti te malo "poprziti", nakon toga dodati mlijeko. Lagano pirjati do vrenja 3-4 minute. 2 zlice parmezana odvojiti, a ostatak dodati zajedno s m.orascicem, posoliti i popapriti.

Skloniti s vatre.

4.

Umjesati blitvu u umak te ostaviti da se hladi.

Zumanjke izmiksati u pjenasto i dodati ih kad se ohladi smjesa.

Istuci bjelanjke te u smjesu dodati 2 zlice i dobro umjesati, a zatim lagano dodati ostatak i umjesati.

5.

Zlicom prebaciti u zagrijane keramicke zdjelice te udariti zdjelicom da se smjesa izravna. Potom nozem odmaknuti smjesu od ruba (ili opkruziti malim prstom :) ). Posuti ostatkom parmezana te peci 20-25 min dok se ne digne i dobije zlatna boja

6.

Uzivaj te u prozracnom obroku bas po mojoj mjeri :)

Dobar tek!

Posluživanje

! Umak sa blitvom

Umak je isti kao i smjesa u koraku 3 + dodatak blitve iz koraka 4, osim sto nema jaja. Tako da ako zelite i njega uz nabujak, a zaista ga savrseno nadopunjava dodaj te jos na zadane mjere:

150 g blitve - izdinstaj te nasamo i ocjedite od vode

za umak

20 g margarina

1 zlicu brasna

30 g parmezana

mlijeka - cca deci i pol - 2 ovisno o zeljenoj gustoci

posolite, popaprite i dodajte jos malo muskatnog orascica.

Umjesaj te blitvu u umak. Ukoliko je gust dodaj te jos mlijeka, a ako je rijedji parmezana.

Kod mene baka voli gusci, decko rijedji pa je tesko svakom pogoditi :)

Dobro se slaze uz jogurt ili piletinu.

  • Blitva(5)
  • Nabujak-od-spinata(1)
  • Nabujak(1)
  • Nabujak-od-blitve(1)
  • Spinat-blitva(1)
  • Isprobano(1)

10

Drago mi je da vam se je dopalo 🙂

evo napravila i stavila u pećnicu... već vidim da ćemo uživati!

evo napravila i stavila u pećnicu... već vidim da ćemo uživati!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jamie-ev Rabarbara Souffle
monchi

Jamie-ev Rabarbara Souffle