Moj profil

Nabujak s mladim lukom

75 minuta
38
Nabujak s mladim lukom

Napuhanci su poznati i među ljudima, ali još više među jelima.
Više su cijenjeni oni kulinarski. Evo jednog napuhanca koji se puše svojim sastojcima: sirom, slaninicom i mladom lukom.

Napuhanci su poznati i među ljudima, ali još više među jelima.
Više su cijenjeni oni kulinarski. Evo jednog napuhanca koji se puše svojim sastojcima: sirom, slaninicom i mladom lukom.

Sastojci

za
80 g brašna
60 g maslaca
6 stabljika mladog crvenog luka (samo bijeli dio)
150 g slaninice (narezane na kockice)
60 g maslaca
4 kom jaja (razdvojiti bjelanjce i žumanjce)
1/2 litre mlijeka
sol, papar, muškatni orašćić

Priprema

1.

Zakuhajte mlijeko.

2.

50 g maslaca rastopite u većoj posudi uz stalno miješanje dodajte brašno te dolijevajući kipuće mlijeko razrijedite kako ne bi bilo grudica. Kuhajte dok ne postane glatko i baršunasto.

3.

Posolite i začinite začinima. Sklonite s vatre.

4.

U smjesu dodajte suhi i svježi sir neprestano mješajući pjenjačom te jedno po jedno žumanjce.

5.

Dobro izradite mješavinu i dodajte poprženi luk i slaninicu.

6.

Istucite čvrst snijeg.

7.

Sjedinite snijeg i postojeću smjesu lagano miješajući. Snijeg mora biti jako čvrst.

8.

Oblik namažite maslacem i pospite ribanim sirom.

9.

Smjesu izlijte u oblik do 2/3 visine oblika .

10.

Peći na 180°C oko 40-50 minuta (moja pećnica je s kružećim vrućim zrakom!)

Posluživanje

Nabujak mora viriti iz kalupa barem dva prsta. Peče se u istoj posudi u kojoj se i poslužuje. Bitno je posluživati toplo.
Da bi duže ostao napuhnut i prozračan, dobro ga je odmah čim otvorite vrata pećnice probušiti na nekoliko mjesta debelom iglom za pletenje.

Osnovni recept možete obogatiti (umjesto slaninice i luka!) s gljivama, rajčicama, ribom, sitno sjeckanim pilećim mesom itd….

Važno je paziti na temperaturu u vrijeme pečenja.

  • Nabujak(4)
  • Sufle(2)
  • Ručak(2)
  • Vecera(2)
  • Luk(2)
  • Predjelo(1)
  • Slana jela(1)
  • Print(1)
  • Mladi-luk(1)

9

isprobano, prefino je 🙂

mmm – mljac!

jako lijepo izgleda

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jamie-ev Rabarbara Souffle
monchi

Jamie-ev Rabarbara Souffle

Slični recepti, a opet različiti

Sparoge zapecene sa sirom i prsutom
DJOANA

Sparoge zapecene sa sirom i prsutom