Moj profil

Nadjev za puricu - pecen posebno

60 minuta
13

Nadjev za puricu , ali pecen posebno . Malo drugaciji , jedna verzija bread pudding - a .

Nadjev za puricu , ali pecen posebno . Malo drugaciji , jedna verzija bread pudding - a .

Sastojci

za
1 naranca ( sok i korica )
200 g ljutike
1 rebro celera ( ili 3-4 strucka )
500 g panettone ili brioche ili nekog drugog kruha po izboru
1/2 manje buce
2-3 zlice maslaca
250 ml mlijeka
200 ml pileceg temeljca
1/2 zlicice cimeta
1 zlica sjeckane svijeze majcine dusice
1 zlica sjeckane svijeze kadulje
1 zlica sjeckanog svijezeg persina

Priprema

1.

Naranci izrendaj koricu , te ju iscijedi . U dobiveni sok dodaj suhe brusnice i pusti neka se natapaju oko 30 min. 

2.

Kruh nasjeci na kocke te ga lagano tostiraj u pecnici. Ovako ce bolje upiti tekucinu iz smjese .

3.

U medjuvremenu ljutiku sitno nasjeckaj pa je dinstaj na ulju dok ne uvene , pa dodaj celer i nastavi dinstati 5-6 min. Skini s vatre i potpuno ohladi . 

4.

Jabuke i kruske ocisti od sjemenka , ali ih nemoj guliti , bucu oguli i odstrani joj sjemenke  , te sve narezi na manje kocke . 

5.

U vecoj zdjeli za mijesanje  izmuti vrhnje , mlijeko , jaja , temeljac , cimet , majcinu dusicu , kadulju , persin te soli i papra po ukusu  . 

6.

Dobivenoj smjesi dodaj natopljene brusnice skupa sa sokom i koricom od narance , izdinstanu ljutiku sa celerom , narezanu jabuku , krusku i bucu , te tostirani kruh , pa sve dobro izmijesaj . Neka smjesa ovako odstoji 60 min. uz povremeno mijesanje .

7.

Dublju pliticu za pecenje premazi maslom  , pa izlij pripremljenu smjesu , po vrhu pospi komadicima maslaca . Prekrij folijom i peci 40-50 min.  na 160 stupnjeva skini foliju , pa peci narednih 15-20 min. dok bread pudding lijepo ne porumeni . 

8.

Peceni bread pudding pusti da se hladi najmanje 15-tak min. prije posluzivanja .

Posluživanje

Posluzi uz pecenu puricu ili svinjecu pecenku .

  • Blagdani(1)
  • Nadjev(1)
  • Purica(1)
  • Thanksgiving(1)
  • Božić(1)

1

Opet za mene jako zanimljiv recept, kombinacija koja sigurno ostavlja bez teksta s obzirom na okus 😃 Hvala Luann 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)