Moj profil

Nadjevene lignje istima

60 minuta
9
Nadjevene lignje istima

Djeluje obično, ali nije. Zahvaljujući mome suprugu (konzervativcu), koji ne voli mješati “morska” i “kopnena” mesa, nastao je ovaj način pripreme.
Dobar tek i uživajte! (pogotovo ako ne morate čistiti lignje :o)

Djeluje obično, ali nije. Zahvaljujući mome suprugu (konzervativcu), koji ne voli mješati “morska” i “kopnena” mesa, nastao je ovaj način pripreme.
Dobar tek i uživajte! (pogotovo ako ne morate čistiti lignje :o)

Sastojci

za
Sastojci
1 kg liganja (tijela moraju biti veličine 15-20cm)
1,5 dl crnog vina (kvalitetnijeg)
1 čajna žlica Vegete
2 čajne žlice Vegete (prosijane da ostane suho povrće)
2 jušne žlice mrvica
1 kocka za govedsku juhu
1 kavenu žličicu bibera

Priprema

Priprema
1.

Lignje očistiti, oprati i odvojiti krakove od tijela. Tijela posušiti.

2.

Krakove usitniti i ostaviti u cjedilo da se otkapaju.

3.

Češnjak i list peršina sitno isjeći
Nadjev-anje

4.

Pomješati usitnjene krakove, 1/4 usitnjenog češnjaka (od 2-3 čena), 1/3 usitnjenog lista peršina, 1 žlčicu Vegete i dvije žličice prosijane Vegete, biber i mrvice.

5.

Sve dobro promješati i nadjenuti tijela liganja. Voditi računa da smjesu pravilno rasporedite, odnosno da ne punite više od polovice količine koja stane, jer kasnijom termičkom obradom se tijela skupe, a mrvice nabubre.

6.

Nakon nadjevanja, lignje zatvoriti polovicom čačkalice i to tako da 1 cm ruba lignje zavrnete prema unutra i čačkalicom pričvrstite.
Kuhanje

7.

Najprikladnija za to je veća i malo dublja tava, u koju se ulije polovica maslinova ulja koje je potrebno umjereno zagrijati , a potom lignje pažljivo spustiti i peći ih 4-5 min da se zaokrugle i pobjele.

8.

Uliti polovicu vina, dodati kocku za juhu, istu količinu češnjaka i lista peršina kao i za nadjev i nastaviti kuhati. Umak , mora lagano vriti uz povremeno treskanje tave (nikako mješanje) , a da bi se sok iz lignji polako oslobađao i da ne bi došlo do pucanja lignji.

9.

Nakon 5 minuta još jednom pažljivo zaliti sa vinom (umak ne smije biti gorak!) i maslinovim uljem. Malo pobiberiti i pustiti još minutu dvije da se sve ukuha. Jelo mora toplo na stol.

Posluživanje

Lignje posložiti na tanjur, preliti sa juhom u kojoj su se kuhale, posipati sa češnjakom i listom peršina i prema ukusu pokapati sa limunom. Kao prilog preporučam svakako blitvu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)