Moj profil

Nadjevene lignje istima

60 minuta
9
Nadjevene lignje istima

Djeluje obično, ali nije. Zahvaljujući mome suprugu (konzervativcu), koji ne voli mješati “morska” i “kopnena” mesa, nastao je ovaj način pripreme.
Dobar tek i uživajte! (pogotovo ako ne morate čistiti lignje :o)

Djeluje obično, ali nije. Zahvaljujući mome suprugu (konzervativcu), koji ne voli mješati “morska” i “kopnena” mesa, nastao je ovaj način pripreme.
Dobar tek i uživajte! (pogotovo ako ne morate čistiti lignje :o)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sastojci
1 kg liganja (tijela moraju biti veličine 15-20cm)
1,5 dl crnog vina (kvalitetnijeg)
1 čajna žlica Vegete
2 čajne žlice Vegete (prosijane da ostane suho povrće)
2 jušne žlice mrvica
1 kocka za govedsku juhu
1 kavenu žličicu bibera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Priprema
1.

Lignje očistiti, oprati i odvojiti krakove od tijela. Tijela posušiti.

2.

Krakove usitniti i ostaviti u cjedilo da se otkapaju.

3.

Češnjak i list peršina sitno isjeći
Nadjev-anje

4.

Pomješati usitnjene krakove, 1/4 usitnjenog češnjaka (od 2-3 čena), 1/3 usitnjenog lista peršina, 1 žlčicu Vegete i dvije žličice prosijane Vegete, biber i mrvice.

5.

Sve dobro promješati i nadjenuti tijela liganja. Voditi računa da smjesu pravilno rasporedite, odnosno da ne punite više od polovice količine koja stane, jer kasnijom termičkom obradom se tijela skupe, a mrvice nabubre.

6.

Nakon nadjevanja, lignje zatvoriti polovicom čačkalice i to tako da 1 cm ruba lignje zavrnete prema unutra i čačkalicom pričvrstite.
Kuhanje

7.

Najprikladnija za to je veća i malo dublja tava, u koju se ulije polovica maslinova ulja koje je potrebno umjereno zagrijati , a potom lignje pažljivo spustiti i peći ih 4-5 min da se zaokrugle i pobjele.

8.

Uliti polovicu vina, dodati kocku za juhu, istu količinu češnjaka i lista peršina kao i za nadjev i nastaviti kuhati. Umak , mora lagano vriti uz povremeno treskanje tave (nikako mješanje) , a da bi se sok iz lignji polako oslobađao i da ne bi došlo do pucanja lignji.

9.

Nakon 5 minuta još jednom pažljivo zaliti sa vinom (umak ne smije biti gorak!) i maslinovim uljem. Malo pobiberiti i pustiti još minutu dvije da se sve ukuha. Jelo mora toplo na stol.

Posluživanje

Lignje posložiti na tanjur, preliti sa juhom u kojoj su se kuhale, posipati sa češnjakom i listom peršina i prema ukusu pokapati sa limunom. Kao prilog preporučam svakako blitvu.

  • Lignje(2)
  • Ribe i plodovi mora(1)
  • Novo(1)

2

Teško je njega na nešto nagovoriti, mada se ponekad odvaži.Probala sam sa pršutom ali se lignja slabo osjetila pa se baš nije oduševio.Kako kažu dobitnu kombinaciju ne mijenjaj.

Odlično. Pripremam slično, osim što u smjesu za punjenje stavim i malo tvrdog sira tipa gauda i sl., nasjecakon sitno ili naribanog, ali to vjerojatno ne bi prošlo kod tvoga muža

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lignje iz pećnice
apetro

Lignje iz pećnice

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjene lignje
manuska

Punjene lignje