Tijekom pirjanja lignjama dodajte krakove.
Moj profil
Lignje upotpuniti purećim mesom hrabar je kulinarski potez, a hrabrost se uz poznavanje osnovnih kulinarskih zakonitosti gotovo uvijek isplati. Za mediteranski šmek vino i maslinovo ulje, a za autentičnost kuhana palenta.
Lignje upotpuniti purećim mesom hrabar je kulinarski potez, a hrabrost se uz poznavanje osnovnih kulinarskih zakonitosti gotovo uvijek isplati. Za mediteranski šmek vino i maslinovo ulje, a za autentičnost kuhana palenta.
Sastojci
za
Priprema
1.
Mrkvu skuhajte u malo posoljenoj vodi, ocijedite i narežite na štapiće.
2.
Pureći file narežite na manje odreske, potucite batom za meso i pospite Vegetom.
3.
Na svaki odrezak stavite nekoliko štapića mrkve, omotajte ih i stavite u utrobu očišćene lignje. Isto to učinite s preostalom mrkvom, purećim odrescima i lignjama.
4.
Ovako pripremljene lignje stavite u širu tavu na oko 50 ml hladnog maslinovog ulja. Lignje popecite sa svih strana, podlijte vodom i dodajte Vegetu mediteran.
5.
Polupokrivene lignje pirjajte oko 15 minuta. Potkraj umiješajte protisnuti češnjak, krušne mrvice, vino, peršin i preostalo maslinovo ulje.
Posluživanje
Zajedno kratko prokuhajte i poslužite uz kuhanu palentu.
Savjet
Jako fino!! Malo me bilo strah kakav ce ukus meso poprimiti.. ali ovo je odlicno! Nisam koristila samo šargarepu za punjenje, nego sam udinstala na sitno naseckanu šargarepu praziluk i beli luk, jer je to bilo u frizideru, pa da se iskoristi , i to namazala na šniclu urolala i ubacila u lignju :)Lignje, ćuretina, povrće i vino je odlicna kombinacija!!! Hvala za ideju, ne bih se nikad sama setila
4