Moj profil

Najbolja čokoladna torta

120 minuta
20

Dugo sam se mislila šta će da bude moj prvi recept na Coolinarici. I nakon dugo vremena odlučila sam da to bude ne bilo kakva čokoladna torta već NAJBOLJA čokoladna torta ;) Ova tortica ima 4 kore i mnooogo predivnog čokoladnog preliva. Pravi sočni zalogaj za čokoljupce :) 

Nadam se da ćete uživati!

Pa da počnemo...

Dugo sam se mislila šta će da bude moj prvi recept na Coolinarici. I nakon dugo vremena odlučila sam da to bude ne bilo kakva čokoladna torta već NAJBOLJA čokoladna torta ;) Ova tortica ima 4 kore i mnooogo predivnog čokoladnog preliva. Pravi sočni zalogaj za čokoljupce :) 

Nadam se da ćete uživati!

Pa da počnemo...

Sastojci

za
sastojci za JEDNU KORU, a prave se dvije 80gr tamne čokolade izlomljene na komadiće
75gr smeđeg šećera
65ml slatke pavlake (slatkog vrhnja)
1 žumance
100gr omekšalog maslaca
125gr šećera
pola kafene kašičice ekstrakta vanile
1 blago ulupano jaje
1 kafena kašičica praška za pecivo
125gr pšeničnog brašna za kolače
95ml mlijeka
2 bjelanca
za bogati čokoladni preliv 185gr šećera
185ml vode
200gr istopljene (na pari) tamne čokolade
250gr isječenog maslaca

Priprema

Prvo pravimo kore, jednu po jednu na isti način
1.

Stavite čokoladu, smeđi šećer, pavlaku i žumance u činiju i postavite je na posudu sa vodom koja lagano vri. Kuvajte na pari, stalno mješajući, dok smješa ne postane glatka. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. 

2.

Ubacite maslac, šećer i ekstrakt vanile u činiju, i mutite dok ne postane lagano i pjenušavo. Postepeno umješajte i jaje u ovu masu. Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo iznad smješe s maslacem. Dodajte čokoladnu masu i mlijeko, i mutite dok se sve dobro ne sjedini. 

3.

Bjelanca stavite u čistu posudu i umtite ih u čvrst šne, pa ga dodajte smjesi sa čokoladom. Sipajte masu u podmazan okrugao kalup za torte, prečnika 23cm i pecite na 180C (rerna na gas 4) oko pola sata do 40 min u zavisnosti od rerne, sve dok kolač ne bude pečen (isprobajte sa čačkalicom). Ostavite u kalupu 5 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa da se ohladi

Čokoladni preliv se pravi na ovaj način
1.

Prvo stavite šećer i vodu u šerpu, i zagrijevajte na tihoj vatri stalno mješajući, dok se šećer ne istopi. Pustite da provri, potom snizite malo temperaturu i ostavite da se krčka jedno 4 min, tj. dok smjesa ne postane nalik na sirup.

2.

U smješu stavite žumanca i mutite dok ne postanu gusta i blijeđa. Postepeno dodajte šećerni sirup i istopljenu čokoladu. Potom postepeno dodajte maslac i nastavite da mutite dok smješa ne postane gusta. Poklopite i ostavite u frižideru sve dok glazura ne bude spremna da se nanese na tortu. 

Posluživanje

Zbog toga što je torta pravljena za poseban "Blue lagoon" tematski party, stavila sam plave cvjetiće. Međutim savjetujem kao način posluživanja, da utisnete 90gr prženih ljuspica badema po obodu torte (poslije preliva koji ste takođe stavili po obodima torte), a na vrh poređajte jagode umočene u čokoladu. 

Da biste pripremili jagode, operite ih, osušite i stavite na poslužavaonik. Išarajte jagode tankim linijama otopljene crne ili bijele čokolade i ostavite da se preliv stvrdne prije nego što ih stavite na vrh torte.

PRIJATNO!!!

  • Tortica(1)
  • Torti(1)
  • Choxa(1)
  • Čokoladno(1)

9

Aleksandraa, hvala puno na komentaru, mnogo mi je drago da vam se svima svidjela ova moja tortica! Zaista je fantastično čokoladna 😉 Veliki pozdrav!

Pravila sam tortu i super je, svi koji su je probali su odusevljeni! pozz

Hvalaa punooo draga 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)