Priprema
-
Tijesto
-
1.
U veliku zdjelu usipajte suhe sastojke (brašno, sol, šećer, vanilin šećer i suhi kvasac) i dobro promiješajte pjenjačom da se sastojci dobro pomiješaju.
-
2.
U lončiću zagrijte vodu i u toj toploj vodi rastopite maslac. Nemojte u proključalu vodu stavljati maslac nego malo po malo održavajte temperaturu da se lagano maslac topi.
-
3.
Toplu otopljenu smjesu maslaca i vode ulijte u suhe sastojke i kratko miješajte mikserom spiralnim nastavcima dok se ne poveže u tijesto. Nakon toga još lagano premjesite rukama da dobijete glatku kuglu tijesta.
Poklopite krpom i ostavite na toplom da se diže. Vrijeme dizanja ovisi o tome koliko imate vremena :) ali ne preporucam manje od sat-dva.
-
Nadjev od maka
-
1.
Sve suhe sastojke pomiješati i uliti rum i toplog mlijeka toliko da bude gusta smjesa (da vam bude lako za razmazati, a opet da vam ne iscuri iz tijesta).
-
Nadjev od oraha
-
1.
Zakuhati mlijeko, te vruće mlijeko prelijevati (malo po malo) preko smjese suhih sastojaka (mljeveni orasi, šećer, vanilin šećer), te po želji dodati ruma. Gustoću ponovo određujete sami tako da vam bude lako za razmazivati po tijestu.
Prilikom dolijevanja mlijeka budite jako oprezni jer doslovce jedna žlica mlijeka previše će vam dati prevodenu smjesu. Situaciju pretekuće smjese možete spasiti dodatnim mljevenim orasima.
-
Punjenje i rolanje makovnjače/orehnjače
-
1.
Smjesa za tijesto je dostatna za dvije role (jedna od oraha, a druga od maka) pa prema tome dobiveno tijesto si podijelite na dva dijela.
-
2.
Tijesto razvaljajte u četverokut kojem je jedna stranica jednaka stranici protvanja (lima za pečenje). Tijesto ( u drugom smjeru) možete razvaljati koliko ide :)
Ovisno o tome ćete imati više ili manje zavijutaka.
-
3.
Na razvaljano tijesto nanesite u jednolikom sloju nadjev od ruba do ruba. Ako vam je nadjev dovoljno gust, bez brige možete do samih rubova.
-
4.
Kolač zarolajte i prenesite u lim (tako da vam je kraj preklopa s donje strane) u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
-
5.
Postupak ponovite i za drugu rolu i stavite u nezagrijanu pećnicu peći na 160°(pećnica na vrući zrak) otprilike 45-60 min.
Posluživanje
Ispečenu orehnjaču/makovnjaču posipajte šećerom u prahu i uživajte!
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (44)
Učitaj prethodne komentareOdličan recept! Radila danas i stavljam sliku.
Prekrasno izgleda!!
Hvala .. odlicna orehnjaca bila nam je gost za uskrsne blagdane..
Prekrasna slika BABILU
Hvala!
Sviđa mi se vaša makovnjača i radila bih je sutra. Znači stavlja se u hladnu pečnicu i onda na 160 stunjeva sa uključenim ventililator.
Da, ja ju stavim u hladnu pecnicu da se jos malo dize dok ne dosegne konacnu temp pecenja. Oprosite na ne odgovaranju ali stigla nama je prinova pa smo malo zaokupirani
Nadam se da ste se ipak odlicili isprobati recept i da je sve ispalo fino :))
Pozdrav!
Peče se,peče.Radia san neke druge orahnjace i makovnjace ali kazen ajde da proban napravit ove.za sada je ok.pozdrav
I kak se ispekla?? :)
Nakon 6 godina od objave ovog recepta, za Bozic se odvazila i ja napraviti . Nisam vjerovala autorici da je tako jednostavno. Nakon probanja dobila sam prolaznu ocijenu . Zbilja odlican recept