Najbrzi croissani

-germu,secer i toplo mlijeko ostaviti da nadode-u meduvremenu stavite sve ostale sastojke u posudu (od brasna odvojite 1 punu saku),dodajte aktiviranu germu i mutite mikserom 5 minuta

-tijesto je malo ljepljivo i mokro

-malo od odvojenog brasna stavite na podlogu i umjesite tek toliko da se ne lijepi-tijesto je divno i meko za raditi

-napravite strucu i podjelite je na 5 djelova,od svakog napravite kuglu,pa razvaljajte prvu kuglu velicine velikog plitkog tanjura,namazite sa pola kasike margarina(ja cu drugi puta sa vise,da se jos ljepse listaju)

-razvaljajte drugu kuglu,stavite je preko prve,pa i tu drugu mazite margarinom i tako redom dok ne potrosite sve kugle(zadnju ne mazati,vec je razvuci i malo podvrnuti ispod prve)

odmah sa dlanovima malo razvuci tijesto,pa oklagijom razvaljati u veliki tanki krug

-e sada mozete podjeliti ovako kao ja na 32 djela ili na 16 djelova da dobijete duplo vece,a ako volite mozere podjeliti na 12 djelova,pa ce te dobiti croissane za ogromne sendvice

svaki dio jos malo razvaljate oklagijom i zavrnete od sireg djela prema uzem

-tijesto je neutralno,pa ga mozete puniti slano i slatko ili ostaviti bez punjenja

-slozite croissane na pek papir,stavite preko plasticnu foliju(ili cistu veliku vrecicu od 50 l) i ostavite da miruje 1 i 1/2 sat

sklonite vrecicu, namazite croissane sa umucenim jajetom

-pecite na 200° oko 20 minuta

sa sunkom i sirom(upotrebite kockice sira,listici se skroz rastope-kao sto vidite)

razlika u velicini-veliki je kada tijesto podjelite na 16 djelova(ima velicinu dlana)

sa nutelom...