Moj profil

Najbrzi croissani

40
Najbrzi croissani

...ovi croissani su bas brzi-nema cekanja sve dok ih ne slozite u pleh-e tada ih jedino treba ostaviti sat i pol da nadodu...izvana malo hrskavi,a unutra bas mekani i fini !

...ovi croissani su bas brzi-nema cekanja sve dok ih ne slozite u pleh-e tada ih jedino treba ostaviti sat i pol da nadodu...izvana malo hrskavi,a unutra bas mekani i fini !

Sastojci

1kg brasna (tip 550)
2 kasikice soli
1 kasika jogurta
3 kasike ulja
1 jaje(cijelo)
1 kocka germe
2 kasike secera
za premaz tijesta
margarin sobne temperature(ne putar)
1 jaje za premazati croissane

Priprema

1.

-germu,secer i toplo mlijeko ostaviti da nadode-u meduvremenu stavite sve ostale sastojke u posudu (od brasna odvojite 1 punu saku),dodajte aktiviranu germu i mutite mikserom 5 minuta

-tijesto je malo ljepljivo i mokro

2.

-malo od odvojenog brasna stavite na podlogu i umjesite tek toliko da se ne lijepi-tijesto je divno i meko za raditi

-napravite strucu i podjelite je na 5 djelova,od svakog napravite kuglu,pa razvaljajte prvu kuglu velicine velikog plitkog tanjura,namazite sa pola kasike margarina(ja cu drugi puta sa vise,da se jos ljepse listaju)

-razvaljajte drugu kuglu,stavite je preko prve,pa i tu drugu mazite margarinom i tako redom dok ne potrosite sve kugle(zadnju ne mazati,vec je razvuci i malo podvrnuti ispod prve)

3.

odmah sa dlanovima malo razvuci tijesto,pa oklagijom razvaljati u veliki tanki krug

-e sada mozete podjeliti ovako kao ja na 32 djela ili na 16 djelova da dobijete duplo vece,a ako volite mozere podjeliti na 12 djelova,pa ce te dobiti croissane za ogromne sendvice

4.

svaki dio jos malo razvaljate oklagijom i zavrnete od sireg djela prema uzem

-tijesto je neutralno,pa ga mozete puniti slano i slatko ili ostaviti bez punjenja

-slozite croissane na pek papir,stavite preko plasticnu foliju(ili cistu veliku vrecicu od 50 l) i ostavite da miruje 1 i 1/2 sat

5.

sklonite vrecicu, namazite croissane sa umucenim jajetom

-pecite na 200° oko 20 minuta

6.

sa sunkom i sirom(upotrebite kockice sira,listici se skroz rastope-kao sto vidite)

7.

razlika u velicini-veliki je kada tijesto podjelite na 16 djelova(ima velicinu dlana)

8.

sa nutelom...

Posluživanje

ako zelite mozete praviti i pola smjese za croissane,onda Slava S. ovako predlaze:

500g brasna(550)

1 kasikica soli

2 kasike jogurta ili kiselog vrhnja

3 kasikice ulja

1 jaje(L) i 1 zumanjak

250 ml mlijeka

1 kasika secera

1/2 kocke germe

  • KROASANI(1)
  • Kifle(1)
  • Croasani(1)
  • Brzi-kroasani(1)
  • Peciva(1)

5

hvala Andreja83, podloge su od tupperware !

odlican recept, divne kiflice. svidja mi se i ona podloga na kojoj ste rezali...gdje ste nabavili takvu podlogu? 

🙂hvala drage moje,primjetila sam kad sam prvi put pravila krosane koliko gresaka covjek moze napraviti,pa sam trazila recept za brze i jednostavne krosane i pronasla na Slavinom blogu!Sigurno cu ih opet praviti,ali sa vise margarina mazati(to mi je bila trauma od prvog recepta-margarin curio na sve strane,popucalo tijesto...),posto se ovo tijesto divno razvlaci!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Croissants (odnosno, još jedni kroasani)
sssiena

Croissants (odnosno, još jedni kroasani)