Najdraža Šarlota

Prvo treba napraviti rolat:

Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i u to dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješati kašikom i izliti na veliki pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći na 220 stepeni oko 15 minuta. Prevrnuti na vlažnu krpu, odlijepiti papir i čvrsto urolati.

Dok se kora hladi, napraviti fil:

Pomiješati pekmez i vodu i propasirati (najbolje sa štap-mikserom).  Umutiti šlag, dodati sir i vanilinšećer. Odmotati rolat, premazati ga prvo sa pekmezom, a zatim sa kremom. Urolati ponovo i ostaviti u frižider.  Kad se rolat stisne, isjeći ga na tanke šnite. Obložiti veću zdjelu sa prozirnom folijom i poredati šnite od rolata. Treba da vam ostane dovoljno šnita da pokrijete šarlotu odozgo. Ako ostane viška, pojedite dok čekate da kolač bude gotov (tako ja radim ;)) Skuhati fil: Staviti 9 dl mlijeka da prokuha. U zdjeli pomiješati gustin, šećer, vaniliju, žumanca i mlijeko. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu sa gustinom i ukuhati kao puding. Možete takođe uraditi ovaj fil sa pudingom, tako da skuhate 3 pudinga od vanilije sa 10 kašika šećera, bude takođe super. U vruć fil dodati putar i miješati cijelo vrijeme, dok se putar ne istopi. Onda izliti u zdjelu, preko kriški rolata i prekriti sa ostatkom kriški. Ohladiti, pa staviti u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Prevrnuti kolač na tacnu i uživati.....