Moj profil

Najjednostavniji mesni sos za pastu

120 minuta
43
Najjednostavniji mesni sos za pastu

Svako pravi sos za pastu na svoj način, ja ga pravim na ovaj...možda se i vama dopadne.

Svako pravi sos za pastu na svoj način, ja ga pravim na ovaj...možda se i vama dopadne.

Sastojci

za
500 g mlevenog ne masnog mesa, po izboru
180 ml crvenog vina, vode ili temeljca
800 g kuvanog paradajza ili konzerviranog paradajza
400 g pečenog paradajza ( fire roasted tomato )
6 čena belog luka
1 glavica ljutike
2 kašike šećera
pola kašičice suvog oregana, ili po ukusu
nekoliko kašika svežeg bosiljka, kašika suvog ili po ukusu
po ukusu so i biber

Priprema

1.

U veću šerpu staviti nekoliko kašika maslinovog ulja ( ili ulje, koje vi koristite ), zagrejati i dodati sitno iseckanu ljutiku, ako je nemate, onda običan crni luk i pržiti dok luk ne postane staklast, dodati beli luk i pržiti samo minut, ili dok ne zamiriše, dodati mleveno meso ( ja sam koristila teleće, vi koristite ono koje vi volite i imate ) i pržiti dok meso ne pobeli sa svih strana, mešajući, oko 5 minuta.

Dodati so i biber i izmešati.

2.

U uprženo meso dodati ukuvani paradajz, ako ga nemate može da se koristi i konzerva seckanog paradajza, pečenog paradajza, pire od paradajza, dodati oregano,sitno iseckan svež bosiljak i na kraju dodati vino ili šta koristite za tečnost, ave dobro izmešpati.

3.

Smanjiti temperaturu na vrlo nisko ( kod mene je 3, a 7 je najače ) i krčkati najmanje 2 sata a može i duže, što se duže krčka, to je bolji.Povremeno promešati, da ne zagori.

Skuvati pastu po izboru, preliti sa toplim sosom, posuti sa sitno iseckanim bosiljkom ili peršunom, izrendati parmezan sir preko i poslužiti toplo.

Ja pospem sa sitnom  tučenom ljutom paprikom.

4.

Prijatno!!!!!

Posluživanje

Za vas, koji ne jedete meso, možete ga zameniti sa šampinjonima.

Količina se može duplirati i ostatak sipati u posudu  koja je dovoljna za obrok i zamrznuti..kad je potrebno, staviti u šerpu i samo zagrejati, ako je previše vodeno, samo malo ukuvati.

  • Umaci-i-sosovi(1)
  • Mljeveno-razno(1)
  • Ručak(1)
  • Isprobano-pompom(1)

15

Hvala vam svima. Veselinka, ako nema pečeni paradajz, možeš ga sama napraviti, ispeči celi paradajz na roštilj na jaku vatru ili u rernu..tako pečen je mnogo slađi i ukusniji.

super izgleda

Kod nas nema da se kupi pečeni paradajz,što mi je baš žao.Jednom sam dobila sušeni iz Istre,i bila sam oduševljena.Mislim da si ti dala recept za pečeni?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

Dip od plavog patlidžana
Pomoravka

Dip od plavog patlidžana