Moj profil

Najmekanija i najljepsa pogaca

65
Najmekanija i najljepsa pogaca

Radila sam dvije verzije ove pogace, u jednu sam stavljala Tangzhong starter a u drugu ne. Kao i obicno vise nam se svidjela pogaca u kojem sam koristila Tangzhong starter od one u kojoj nisam.... U svakom slucaju vrlo je ukusna i lijepa

Radila sam dvije verzije ove pogace, u jednu sam stavljala Tangzhong starter a u drugu ne. Kao i obicno vise nam se svidjela pogaca u kojem sam koristila Tangzhong starter od one u kojoj nisam.... U svakom slucaju vrlo je ukusna i lijepa

Sastojci

300 gr brasnja (koristila Zlatni puder za pite i kolace)
40 gr secera
1/2 kasikice instant kvasca
1/3 kasikice soli
20 gr putera (neslanog i omeksalog)
225`ml toplog mlijeka (opcija: dvije kasike startera + dosuti mlijeka da obadvoje zajedno je 250 ml)
za premazivanje razvijene jufke
30 gr putera
1 jaje + 1 kasika vode za premazivanje pogace

Priprema

1.

Miksati suhe sastojke na stir mode 2-3 minute a potom dodati mlijeko, starter (ako je koristen) i miksati narednih 20 minuta na brzini 2.

2.

Dodati puter i nastaviti sa miksanjem narednih 30 minuta.

3.

Ostaviti na toplom da se obujam udvostruci a potom razviti jufku cetrvrtasto i premazati sa 30 grama putera.

4.

Uviti u rolat lagano ne pritiskajuci, stipkajuci zatvoriti krajeve kako puter ne bi iscurio tokom pecenja i presaviti po duzini. Presjeci presavijeni rolat  uzduz, ali ne do kraja i ispreplesti krajeve.

5.

Pokriti tijesto toplom krpom i ostaviti da se udvostruci obujam, pa peci 10 minuta na 375 stepeni pa jos 10 minuta na 350.

6.

Izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi ili pojesti vruce kao sto smo i mi :)

7.

Pogaca bez startera, radjena u duploj mjeri, mnogo veca i laksa za oblikovanje

8.

pobaca by me, po istom receptu, bez startera ali 3 x kolicina uvecana

Posluživanje

link za Tangzhong starter

https://www.coolinarika.com/preview/recept/tangzhong-starter/

  • I-pogaca-i-focaccia(1)
  • Peciva i kruh(1)
  • Pogača(1)
  • Bakeries-tg(1)
  • Peciva(1)
  • Hleb-pogaca(1)

18

Danka hvala od srca, Milicaa74 hvala ti puno, tako se radujem da ti je bila dio vase vecerinke... sretno slavljenici...

Prekrasna pogaca znaci STARTER DAVA MEKOST na bilo koe oezivo sto ima starter vo nego taka li ??????

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

POGAČICE OD TIKVICA
plavi-iris

POGAČICE OD TIKVICA