Radila sam dvije verzije ove pogace, u jednu sam stavljala Tangzhong starter a u drugu ne. Kao i obicno vise nam se svidjela pogaca u kojem sam koristila Tangzhong starter od one u kojoj nisam.... U svakom slucaju vrlo je ukusna i lijepa
Radila sam dvije verzije ove pogace, u jednu sam stavljala Tangzhong starter a u drugu ne. Kao i obicno vise nam se svidjela pogaca u kojem sam koristila Tangzhong starter od one u kojoj nisam.... U svakom slucaju vrlo je ukusna i lijepa
Sastojci
Priprema
Miksati suhe sastojke na stir mode 2-3 minute a potom dodati mlijeko, starter (ako je koristen) i miksati narednih 20 minuta na brzini 2.
Dodati puter i nastaviti sa miksanjem narednih 30 minuta.
Ostaviti na toplom da se obujam udvostruci a potom razviti jufku cetrvrtasto i premazati sa 30 grama putera.
Uviti u rolat lagano ne pritiskajuci, stipkajuci zatvoriti krajeve kako puter ne bi iscurio tokom pecenja i presaviti po duzini. Presjeci presavijeni rolat uzduz, ali ne do kraja i ispreplesti krajeve.
Pokriti tijesto toplom krpom i ostaviti da se udvostruci obujam, pa peci 10 minuta na 375 stepeni pa jos 10 minuta na 350.
Izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi ili pojesti vruce kao sto smo i mi :)
Pogaca bez startera, radjena u duploj mjeri, mnogo veca i laksa za oblikovanje
pobaca by me, po istom receptu, bez startera ali 3 x kolicina uvecana
Posluživanje
link za Tangzhong starter
https://www.coolinarika.com/preview/recept/tangzhong-starter/
Danka hvala od srca, Milicaa74 hvala ti puno, tako se radujem da ti je bila dio vase vecerinke... sretno slavljenici...
18