Moj profil

Najmekše breskve

99
Najmekše breskve

Naslov nimalo ne laže. Proučila sam valjda sve recepte ovdje ali ovo je prvi bez jaja. Kad su gotove tope se u ustima...doslovno.

Naslov nimalo ne laže. Proučila sam valjda sve recepte ovdje ali ovo je prvi bez jaja. Kad su gotove tope se u ustima...doslovno.

Sastojci

Tijesto
čaša mlijeka
oštro brašno prema potrebi
Krema
0,5 l mlijeka
4 žlice oštrog brašna
2,5 žlice šećera
8 dag čokolade
orasi (količina prema želji)
mrvice izdubljenog tijesta

Priprema

1.

u zdjelu uliti mlijeko. šećer. ulje. vanilin šećer i prašak za pecivo. Izmiješati da se šećer malo rastopi. Postepeno dodavati ostro brašno. Dodavati ga do tog trenutka kada se tijesto prestane lijepiti za prst. Najbolje je miješati kuhačom. 

2.

Kada se postigne da se tijesto više ne lijepi za prst zdjelu prekriti krpom i ostaviti sat vremena.

3.

Malom žličicom uzimati male količine tijesta i vlažnim rukama oblikovati malene kuglice, veličine otprilike kao lješnjak. Slagati na lim obložen papirom za pečenje na udaljenosti od 3 cm jer nabubre dok se peku. 

Kad se ispeku ostaviti da se ohlade i zatim izdupsti sredinu.

4.

Staviti kuhati mlijeko, šećer i čokoladu. Dio mlijeka zamiješati s brašnom i uliti kada ostatak zakipi. Miješati dok se ne počne odvajati od posude. 

5.

Ostaviti da se ohladi i onda dodati orahe, mrvice od tijesta  i rum.

6.

Spajati dvije polovice kremom.

7.

Izmiješati na jednom tanjuru rum i malo vode. Na mali tanjurić staviti boju (najbolje aroma jagoda) i na treći tanjur staviti šećer. Spojene polovice uvaljati najprije u rum, zatim staviti malo boje i na kraju uvaljati u šećer.

  • Breskvice-sitni-kolaci(2)
  • Blagdani(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Božić(1)
  • Sitni kolači(1)
  • BRESKVE(1)

14

Nisam mislila doslovno premekane. Ja kad ih radim mogu se doslovno odmah jesti. Tijesto je mekanije od ostalih zbog toga jer u njega ne idu jaja. Zato ja breskvice obavezno radim zadnje i uvijek prve prođu. Moji klinci ih naprosto obožavaju.

Radila sam  malu mjeru, uzela sam malenu šalicu za crnu kavu (stavila sam tek malo praška za pecivo, oko 4 g).

Meni su ti klobuci odozgo ispali zaista mekani, i iznutra su pod klobukom lijepo mekano-kruhasti, ali odozdo su ipak nekakvi suhi i pucali su prilikom dubljenja – a jako kratko sam ih pekla, jedva da su malo požutjeli odozdo, pazila sam da odozgo budu posve bijeli!

Zato što su bili tako mekani, ja sam odlučila da ih neću umakati u vodu s rumom. Jedino sam crvenu aromu pomiješala s vodom, s puuuuuno više vode, nego ti, jer ne volim kad breskve imaju kričavu boju, moje su tek blaaago ružičaste – samo sam pomoću silikonskog kista premazala svaku breskvu s tom bojom. I onda sam ih uvaljala u kristal šećer. Napravila sam ih par dana ranije (u četvrtak) i spremila ih u plastičnu kutiju i ostavila ih u hladnijoj prostoriji – stajanjem , do nedjelje, su još omekšale! Ne vidim u ovom receptu potrebu da se to umače u vodu s rumom, osim ako ih se duže peče. Napravila sam 34 breskve.

Naravno, prema kojem god receptu breskve bile rađene, ako su tvrde i suhe, mogu se umakati u nekakvu tekućinu, čak i kad to u receptu ne piše. Moja mama ima recept za smjesu s jajima i prema tom receptu spojene breskve se umaču u mlijeko jer su zaista suhe i tvrde pa ih treba ostaviti da se moče, prema potrebi 3-4-5 minuta!  

Marybest – ako su tebi ispale premekane, zašto ih dugo (ili uopće?) močiš?

Imam i ja iskustva s receptima po kojima se breskve same po sebi mekane, ali išla sam ih močit zato što je tako u receptima pisalo, močila sam ih samo na sekundu: doslovno su mi se razmočile, nije bilo normalno kako se to mekano tijesto raspadalo u tekućini! A šećer mi se, naravno onda sav rastopio i procurio – i sve sam lijepo bacila. Sad više ne slušam takve upute, ako smatram da ih ne treba močiti, ja ih ne močim.

Valentina11b – ako ti nisu dosta mekane, znači da ih nisi dovoljno dugo močila u vodi s rumom, ako treba, ostave se da se moče i po 5 minuta.

Ja sam ih rdila i sad za Uskrs i ispale su premekane.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pita sa sirom i orasima
MASATERA

Pita sa sirom i orasima