Moj profil

(najobičniji) teleći rižoto

45 minuta
57
(najobičniji) teleći rižoto

sasvim obični sastojci, bez suvišnih dodataka i začina, baš onako da se istakne puni okus sastojaka, a ne da se guši u nekim nepotrebnim dodacima...

sasvim obični sastojci, bez suvišnih dodataka i začina, baš onako da se istakne puni okus sastojaka, a ne da se guši u nekim nepotrebnim dodacima...

Sastojci

za
1 kg teletine (čistog mesa od dijela koji vam se najviše sviđa)
... mesni temeljac ili juha (u mom slučaju teleća juha od kostiju)
po potrebi sol, sitno mljeveni papar, tko voli i žličica vegete
60 dag riže (koju najviše volite koristiti za rižoto)
1 kockica maslaca od 10 g

Priprema

1.

1 glavicu luka sitno nasjeckamo i propirjamo na malo ulja dok ne postane staklasta, dodamo meso narezano na manje kockice i sve zajedno polupokriveno pržimo dok sva voda ne ispari

2.

dodamo sitno nasjeckani češnjak i , koncentrat rajčice, dio sitno sjeckanog peršuna, promiješamo pa podijemo juhom...

sve zajedno kuhamo dok meso napola ne omekša pa dodamo mrkvu nasjeckanu na kockice... posolimo, popaprimo ili dodamo vegete...podlijevamo juhom po potrebi toliko da pokrije meso, ali ne previše ... sve pirjamo na laganoj vatri dok meso nije skoro gotovo... odložimo po strani...

3.

u široku posudu sa debelim dnom stavimo ulje toliko  da prekrije dno u tankom sloju i dok nije još prevruće dodamo sitno sjeckani drugi luk, malo propirjamo te  dodamo rižu i bez prestanka miješamo dok se ne zastakli

4.

u zastakljenu rižu lagano ulijemo malo (obavezno vruće) juhe i miješamo dok ne ispari i počne se primati za dno pa opet podlijemo i ponavljamo postupak dok riža nije dvije trećine gotova

5.

dodamo smjesu pirjanog mesa i sve skupa dobro izmiješamo te postepeno podlijevamo juhom...

miješamo neprestano dok ne dobijemo kremastu lijepu smjesu i naravno da je svako zrno riže odvojeno, probamo pa još dotjeramo okus začinima ako je potrebno

6.

na kraju skinemo s vatre , umiješamo kockicu maslaca i sve još jednom dobro promiješamo te poklopimo nekih 5 minuta da se svi okusi dobro sjedine i prožmu

Posluživanje

poslužimo toplo posuto sjeckanim peršunom uz neku salaticu po želji...

Uživajte! dobar tek!

  • Teleci-rizot(2)
  • Rizoto(1)
  • Rižoti(1)
  • RIŽOT(1)
  • TELETINA(1)

6

Obozavam jednostavne recepte bez suvisnih zacina i kompliciranja! Teletinu i rizu vec imam, jos samo luk pa cesnjak, mrkvica.....  mmmmm njam njam

ocito vam se svidja kad opet spremate 🙂 bas mi je drago i dobar vam tek 🙂

Opet spremam 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa divljim šparogama
TouchSun

Rižoto sa divljim šparogama