sasvim obični sastojci, bez suvišnih dodataka i začina, baš onako da se istakne puni okus sastojaka, a ne da se guši u nekim nepotrebnim dodacima...
sasvim obični sastojci, bez suvišnih dodataka i začina, baš onako da se istakne puni okus sastojaka, a ne da se guši u nekim nepotrebnim dodacima...
Sastojci
Priprema
1 glavicu luka sitno nasjeckamo i propirjamo na malo ulja dok ne postane staklasta, dodamo meso narezano na manje kockice i sve zajedno polupokriveno pržimo dok sva voda ne ispari
dodamo sitno nasjeckani češnjak i , koncentrat rajčice, dio sitno sjeckanog peršuna, promiješamo pa podijemo juhom...
sve zajedno kuhamo dok meso napola ne omekša pa dodamo mrkvu nasjeckanu na kockice... posolimo, popaprimo ili dodamo vegete...podlijevamo juhom po potrebi toliko da pokrije meso, ali ne previše ... sve pirjamo na laganoj vatri dok meso nije skoro gotovo... odložimo po strani...
u široku posudu sa debelim dnom stavimo ulje toliko da prekrije dno u tankom sloju i dok nije još prevruće dodamo sitno sjeckani drugi luk, malo propirjamo te dodamo rižu i bez prestanka miješamo dok se ne zastakli
u zastakljenu rižu lagano ulijemo malo (obavezno vruće) juhe i miješamo dok ne ispari i počne se primati za dno pa opet podlijemo i ponavljamo postupak dok riža nije dvije trećine gotova
dodamo smjesu pirjanog mesa i sve skupa dobro izmiješamo te postepeno podlijevamo juhom...
miješamo neprestano dok ne dobijemo kremastu lijepu smjesu i naravno da je svako zrno riže odvojeno, probamo pa još dotjeramo okus začinima ako je potrebno
na kraju skinemo s vatre , umiješamo kockicu maslaca i sve još jednom dobro promiješamo te poklopimo nekih 5 minuta da se svi okusi dobro sjedine i prožmu
Posluživanje
poslužimo toplo posuto sjeckanim peršunom uz neku salaticu po želji...
Uživajte! dobar tek!
6