Najsavršenija voćna torta

Potrebno je prvo ispeči kore kako bi se stigle ohladiti. Ja koru pečem svaku zasebno (4 kore) jer mi rezanje baš ne ide najbolje.

U sastojcima sam navela količinu za svaku koru posebno, kao i količinu sastojaka ako ćete peči samo jedan veliki biskvit kojeg ćete kasnije rezati.

**Moram samo napomenuti da je ovaj biskvit zaista sočan i okusom nalik na muffine, tako da nema potrebe da ga naknadno zaljevate mlijekom ( što se inače s nekim biskvitima radi )**

Dakle prije svega pećnicu zagrijte na 180'C

Zatim u loncu pomiješajte margarin, šećer i vodu. Na srednjoj vatri ih zagrijte dok se ne otope, pa zatim sklonite s vatre i ostavite da se prohladi.

Prosijte suhe sastojke u veću posudu. Zatim uz stalno miksanje dodajte ohlađenu smjesu od čokolade i margarina koju ste prethodno pripremili. Miksate samo onoliko koliko je potrebno da se sastojci povežu. Na kraju u smjesu umješajte jaje (ili jaja ako radite veliki biksvit) i mileram (vrhnje, svježi sir što god imate) te sve skupa kratko izmiksajte.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup, obložen pek papirom s doljnje strane te sa bočnih strana - ja to napravim tako da si izrežem trakice od masnog papira u širini obruča, obruč malo namastite da vam papir nebi padao. 

Ako pečete jednu po jednu koru, vrijeme pečenja svake je 20-25 min. Probajte sa čačkalicom, probodite biskvit i ako je suha kad ju izvadite, biskvit je pečen. Ako pečete sve odjednom vrijeme pečenja je cca 55-60 min. 

Kada biskvit izvadite ostavite ga da se prohladi pa tek onda skinite masni papir s njega.

Priprema kreme od vanilije. Od 800 ml mlijeka, 200ml odvojite a ostatak stavite na vatru da se zagrije. U odvojeni dio mlijeka umješajte već umučene žumanjce, pudinge od vanilije, šećer, vanil šećer te dvije vrhom pune žlice gustina. Kratko izmješajte s mutilicom te izlijte u vrelo mlijeko. Kuhati dok ne zgusne i stalno mješati jer lako zagori! Ostavite da se ohladi a za to vrijeme napravite ostale kreme.

Voćna krema. 

Voće možete kombinirati po želji - šumsko, maline, jagode, što god imate. Količinu možete i smanjiti - ovisno koliko debeli voćni fil želite/volite.

Voće stavite u posudu skupa sa 100 ml vode da zakuha.

Pudinge od vanilije, šećer i vanilin šećer pomješajte sa ostatkom vode ( od ukupnih 250 ml). 

Umješati u voće i kuhati dok se ne zgusne. (Ako vam je ispalo rijetko - ovisi o količini voća koju stavljate - dodajte gustin)

Ukoliko ne želite komadiće voća smjesu izradite štapnim mikserom prije dodavanja pudinga.

Šlag krema. 

Izradite šlag kremu od vanilije i ostavite da se ohladi. Zatim izradite mikserom 500 ml vrhnja za šlag i u to dodajte ohlađenu šlag kremu - sve skupa izmiksajte da se poveže.

U hladnu kremu od vanilije mikserom umješajte izrađeni maslac i vrhnje za šlag.

I šećer na kraju - slaganje. S obzirom da je torta jako visoka trebat će vam acetetna folija iiili - ako nemate, onda slijedite moj primjer :D kupila sam u Pepcu plastične podmetače koje sam prerezala po pola i njih sam stavila uz obruč. Idealna zamjena. (Ukoliko ne želite visoku tortu, stavite samo dva sloja kreme, i 3 biskvita).

Slažemo na slijedeći način - biskvit, sloj vanilija kreme, sloj voćne kreme i sloj šlag kreme i tako sve do kraja.