Dolaze dani od bakalara…svatko ima svoj recept,a ja ga radim ovako!
Dolaze dani od bakalara…svatko ima svoj recept,a ja ga radim ovako!
Sastojci
Priprema
Krumpire skuhati u posoljenoj vodi, ocijediti i usitniti u pire
Češnjak nasjeckati i prokuhati u mlijeku
Skuhati bakalar u čistoj vodi
Kuhani bakalar očistiti od kože i kostiju, brzo usitniti vilicom
Odmah preliti sa 1 dl ulja,štapnim mikserom usitnjavati dok ne pobijeli
Dodavati postepeno ulje i malo vode u kojoj se kuhao, miksati dok se ne pretvori u kremu
Dodati pire od krumpira
Dodati češnjak skuhan u mlijeku
posoliti, popapriti
Postepeno dodavati ulje, ako je pregusto još malo vode u kojoj se kuhao
Posluživanje
Jako je teško odrediti točnu količinu ulja,obično kuhari kažu-koliko pita-to bi značilo,dok smjesa ne postane glatka,maziva,ali ne smije biti prerijetka…al sam se zapetljala u objašnjavanje…znači,koliko pita,i mora izgledati kao moj na slici!Dobar tek!
16