Priprema
-
1.
Kapare i masline isprati pod mlazom vode i ocjedi.
Maslinama izvaditi koštice i stavi ili u multiprktik ili el. sjeckalicu (štapni mikser).
-
2.
Dodati kapare, filete inćuna, limunov sok, vinjak, češnjak pa sve zajedno usitnite do kašaste smjese.
-
3.
Stavite u porculansku ili staklenu zdjelu i stalno mješati te postepeno dodavati maslinovo ulje.
Namaz od maslina (zovu ga i tapenada) u hladnjaku se može držati u hladnjaku 5-6 dana i upotrjebi kao dodatak uz pečenu bijelu ribu i kao umak za tjesteninu.
Posluživanje
Može se služiti i kao namaz uz prepečeni kruh, ili ih mazati na lepinjice sa pečenom paprikom.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (21)
Učitaj prethodne komentareI nama se svidjela "zelena" tapenada, iako sam dosad radila samo crnu ! kod mene je bila bez konjaka
Hvala zavajun na fotki i prezentaciji..!!
Pozz!!
Iako radim malo blažu vrijantu, sa malo manje inćuna i malo manje kapara, u osnovi je jako sličan namaz pa ga sa zadovoljstvom kačim tebi draga anka! Naravno prvo sam pripremila zelene masline!
Zahvaljujem cosmopolite..
Pozz!!
Isprobala sam recept, ali bez kapara. Veoma mi se dopao ukus. Ide lepo uz ribu, ali i kao namaz na pirinčanim galetama. Sve pohvale Anka☺
Hvala dada73 na koristenju recepta, komentaru..veliko mi je zadovoljstvo kad ste zadovoljni receptom. ♥
Napravila sam je od crnih maslina,odlično je bilo,hvala ti!
Zahvaljujem ANI ♥... , drago mi je .
Ja sam ovo radila od maslina koje su bile tek ubrane , moje domaće pa je bilo jako gorko , nemoguće za jest .Znači masline moraju biti one iz tegle konzervirane ? Mogu li ja prokuhati kratko masline moje domaće i dalje po receptu ? Hvala na odgovoru
Draga kaciola*
radila sam od maslina iz salamure koje sam odgorčila ovako po receptu (dobijem maslina i ulje od prijatelja iz Šibenika) i nisam nikad radila od tek ubranih..maslina..zato je valjda bilo gorko....
