Sephia i anka-1955 zarazile su nas (ali ne otrovale) sa medvjeđim lukom a jučer nam je iz Tihova, pitoreksnog sela nedaleko Delnica stigla i pošiljka svježeg medvjeđeg luka. Uz krasne listove stiglo je i nekoliko presadnica sa korijenom, pa ćemo pokušati „inficirati“ okolicu naše vikendice. Dobili smo i zanimljiv recept za namaz od medveđeg luka, oraha i sira ribanca, od Tihovčanka Grete, koja živi i radi u Njemačkoj. Naša snaha Mira radi taj namaz i jako ga vole unuci. Nismo mogli odoljeti pa smo ga odmah, uz njezinu asistenciju, pripremili u našoj kuhinji i bili oduševljeni njime. Po starom i dobrom cool-običaju da nema tajne i ovaj recept sada je dostupan svima vama, koji želite prehranu obogatiti ljekovitim i manje znanim biljkama.
Sephia i anka-1955 zarazile su nas (ali ne otrovale) sa medvjeđim lukom a jučer nam je iz Tihova, pitoreksnog sela nedaleko Delnica stigla i pošiljka svježeg medvjeđeg luka. Uz krasne listove stiglo je i nekoliko presadnica sa korijenom, pa ćemo pokušati „inficirati“ okolicu naše vikendice. Dobili smo i zanimljiv recept za namaz od medveđeg luka, oraha i sira ribanca, od Tihovčanka Grete, koja živi i radi u Njemačkoj. Naša snaha Mira radi taj namaz i jako ga vole unuci. Nismo mogli odoljeti pa smo ga odmah, uz njezinu asistenciju, pripremili u našoj kuhinji i bili oduševljeni njime. Po starom i dobrom cool-običaju da nema tajne i ovaj recept sada je dostupan svima vama, koji želite prehranu obogatiti ljekovitim i manje znanim biljkama.
Sastojci
Priprema
Ubrati listove medveđeg luka (sremuša), pazeći da se greškom ne uberu slični listovi. Ovi listovi brani su sredinom svibnja u Gorskom kotaru.
Kod listova medvjeđeg luka obavezno odrezati dio sa peteljkom.
Pripremiti sve sastojke. Listove medvjeđeg luka oprati, ocijediti i narezati a grubo narezati i orahe.
Sve sastojke staviti u mikser i dodati malo maslinovog ulja. Tijekom misanja po potrebi dodavati još malo ulja.
Pred kraj miksanja dodati po okusu soli i papra a tu su moguće i stale varijacije kao dodavanje kockice sirnog namaza ili nekog drugog topivog sira.
Gotovi namaz staviti u zatvorenu posudicu i odložiti u hladnjak da se okusi prožmu a zatim ga koristiti kao namaz na kruh ili tost.
Ovom receptu moram dodati vrlo koristan link članka o medvjeđem luku, koji autorica anka-1955 stavlja kod svih svojih recepta, vezanih uz ovu ljekovitu biljku.
U jednom komentaru vidjeh link o vrlo sličnom receptu ali pod nazivom pesto, pa neka i to bude zabilježeno ovdje.
#6....u Tihovu je ostalo malo ludi ali svi du dobre dušice......🙂
#5.....hvala i tebi Anka a dopunila sam recept i podatkom o ovom pestu.....😉
Prekrasni recept i odlično provjeren..I jeste bolji nakon stajanja i može duže stajati u frižideru... ..draga Mema počašćena sam sa spominjanjem moga imena i članka o srijemušu u tvom receptu.. HVALA!! Ponekad radim ovaj pesto sa pinjolama ako imam a češće sa orasima....Pozz!!🙂
😘❤️
7