Moja cimerica iz studentskih dana, danas moja kumica:), je iz Bosne…ovo nam je njena mama pravila svaki put kad bi došla u posjetu…sa faširancima:) obožavam ovako pripremljen patlidžan, nadam se da će se i vama dopasti…
Moja cimerica iz studentskih dana, danas moja kumica:), je iz Bosne…ovo nam je njena mama pravila svaki put kad bi došla u posjetu…sa faširancima:) obožavam ovako pripremljen patlidžan, nadam se da će se i vama dopasti…
Sastojci
Priprema
Patlidžan stavite u rernu i ispecite.
Ostavite poklopljen u vatrostalnoj (ili plastičnoj) zdjeli da se ohladi.
Ogulite ga i sitno nasjeckajte (ja koristim štapni mikser).
Zagrijte maslinovo ulje, stavite na njega patlidžan i dobro promiješajte.
Dinstajte kojih 5 min, sklonite sa vatre i začinite.
Dodajte češnjak i peršin.
U ohlađeno umiješajte kiselo vrhnje i poslužite.
Posluživanje
- Original recept je bio sa “Ramom”, a ne sa maslinovim uljem. Ja sam pravila i ovako i onako i super je na oba načina. Stvar ljubavi prema maslinovom ulju:)
- Ohlađeno se može servirati kao namaz na kruh ili kao prilog pečenom mesu…
- Može se smrznuti i kad poželite brzi prilog, samo otopite i dodajte kiselo vrhnje.
19